１１月２６日の献立

　減量ごはん　かやくうどん
　いかの煮つけ　くわいのから揚げ
　牛乳

　給食では、１年に１回、１１月の下旬にくわいのから揚げが登場します。くわいは広島県福山市でたくさん作られている地場産物で、勢いよくでている芽が「めでたい」と縁起をかついでお正月によく食べられます。お正月に食べるくわいは比較的大きなものが多いと思いますが、この時期に出回るくわいは少し小さく、この小さなくわいを素揚げにすると、茎の部分はホックリと、芽の部分はサクッとしてとても人気があります。１年生も「くせになりそう〜」と言ってくれました。
　この時期はスーパーなどでも、この小さなくわいをよく見かけます。１５０度くらいの低温の油で１０分〜１５分ほど素揚げにして、軽く塩をまぶすだけなのでご家庭でも気軽に作れるのではないかと思います。お弁当のおかずにもおススメです！ぜひお試しください。