（こんだて）
小型バターパン　牛乳　クリームスパゲッティ　小松菜のサラダ

（ひとくちメモ）
小松菜・・・小松菜は一年中出回っていますが，旬が冬なので「冬菜」と呼ばれたり，うぐいすの鳴くころに多く出回ることから「うぐいす菜」と呼ばれることもあります。江戸時代に現在の東京都で栽培が始まりましたが，今では広島市内でもたくさん作られている野菜の一つです。カロテンやビタミンC，カルシウム，鉄などを多く含んでいますが，骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムは特に多く，成長期のみなさんにはしっかり食べてほしい野菜です。

（こんだて）
牛乳　柳川風丼　白あえ　食育ミックス

（ひとくちメモ）
白あえ・・・白あえは日本に古くから伝わる伝統料理の一つで，和え衣の色が白いので「白あえ」と言います。衣は，すりつぶした豆腐をごま，砂糖，白みそなどで味付けして作ります。その衣と薄味で煮た野菜などを和えた料理です。給食では，釜の中で豆腐をすりつぶしながら，から炒りし味付けして衣をつくり，ちくわ，こんにゃく，干ししいたけ，にんじん，ほうれんそうを和えました。

（こんだて）
麦ごはん　牛乳　まぐろの竜田揚げ　きんぴら　豆乳みそ汁

（ひとくちメモ）
豆乳…大豆を水に浸してすりつぶし，水を加えて煮つめ，布でこすと豆乳ができます。見た目は，牛乳とよくにていて，そのまま飲んだり，料理に使われたりします。豆乳には，たんぱく質や貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は，みそ汁に豆乳を入れて，まろやかな味に仕上げてあります。

（こんだて）
麦ごはん　牛乳　ホキのかわり天ぷら　炒りうの花　ひろしまっこ汁

（ひとくちメモ）
今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずの卯の花とは「おから」のことです。大豆を水につけて砕き，しぼって豆乳をとった残りが「おから」です。おなかの調子をととのえる食物せんいがたくさん含まれています。今日のように炒りうの花にする他，ハンバーグやコロッケ，ケーキやクッキーなどにも使われます。

（こんだて）
赤飯　牛乳　おたのしみフライ　温野菜　かきたま汁　いちご

（ひとくちメモ）
行事食「卒業祝い」・・・今日は６年生の卒業祝い献立です。赤飯やおたのしみフライを取り入れています。昔の米は，赤い色をしていて，蒸すと赤いご飯になりました。その米は貴重品で，とても大切にされていたので，おめでたいことがあった時だけ食べられていました。このことから，もち米と小豆を小豆の煮汁で炊いた「赤飯」は，今でもおめでたいときに食べられます。今日は地場産物の日です。おたのしみフライのカキフライは，広島県産の「かき」を使っています。

（こんだて）
牛乳　セルフツナサラダサンド　ミネストローネ

（ひとくちメモ）
ミネストローネ…ミネストローネとは主にトマトを使ったイタリアの代表的なスープです。パスタとたくさんの野菜が入っていますが，季節や地方によって入れる野菜も違います。パスタの代わりにお米を入れることもあります。今日はベーコン，マカロニ，白いんげん豆，じゃがいも，たまねぎ，にんじん，トマト，セロリ―，パセリが入っています。　　　　　　　　　

（こんだて）
牛乳　広島カレー　野菜ソテー　清見オレンジ

（ひとくちメモ）
今日は地場産物の日です。広島県でとれた清見オレンジを使っています。清見オレンジの生まれは静岡県ですが，今では愛媛県や佐賀県，和歌山県，広島県などでたくさん作られています。うんしゅうみかんとトロビタオレンジをかけ合わせて作られた品種です。味はみかん，香りはオレンジとも言われ，果肉はやわらかく，果汁も多くみずみずしいのが特徴です。

　保健「育ちゆく体とわたし」の学習をしました。よりよく成長するための生活について、栄養教諭の児玉先生に、大切なことをたくさん教えてもらいました。
毎日の食事・運動・休養・睡眠が成長にとって大事であることを学び、これから自分が取り組めることについて考えることができました。
＜子ども達の感想＞
○たんぱく質・炭水化物・ビタミン・カルシウムのバランスの良い食事を摂るとよいことが分かりました。
○バランスのよい食事をしても運動をしないと丈夫な体にならないことが分かりました。できるだけ、外で遊ぼうと思いました。
○睡眠中、特に22時から2時の間に成長ホルモンが働くことや、心と体をほぐしていることがよく分かりました。早寝早起きをするようにします。
　よりよく成長するための生活について、よい学習ができました。

（こんだて）
麦ごはん　のり佃煮　牛乳　レバーのから揚げ　三色ソテー　はるさめスープ

（ひとくちメモ）
レバー・・・レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。みなさんのように，体が成長している時は，血液も増えるので，鉄を多く含む食べ物をたくさん食べるようにしましょう。

　小学校最後の英語に授業をしました。今まで学習したことを使って一人ひとり発表しました。中学校に入学したら本格的に英語が始まります。頑張ってくれることを期待しています。

　1年生から5年生が楽しい発表を披露してくれました。可愛かったり、面白かったりして、楽しいひと時を過ごしました。最後は迫力のある合奏でかっこいい姿を見せることができました。

小学校最後の授業参観「ラストコンサート」を行いました。きれいなハーモニーの合唱や美しい音色のリコーダー、そして最後は迫力のある合奏「スターウォーズ」を演奏しました。保護者の方に感謝の言葉も伝え、素晴らしいラストコンサートになりました。

６年生を送る会がありました。５年生は感謝の気持ちを込めて歌やよびかけでエールを送りました。立派な態度で披露することができました。

（こんだて）
パン　チョコレートスプレッド　牛乳　鶏肉のレモン揚げ　グリーンポテト　野菜スープ

（ひとくちメモ）
今日は地場産物の日です。広島県でとれたレモンを，鶏肉のレモン揚げに使っています。広島県尾道市瀬戸田町は，レモンの生産量が日本一です。瀬戸内海の温暖で雨の少ない気候がレモンやみかんなどの，かんきつ類の栽培に適しています。レモンには，病気から体を守ってくれるビタミンCの量が多く，かんきつ類の中で最もたくさん含まれています。１０月から１1月はグリーンレモンも出回ります。

６年生を送る会がありました。４年生は、呼びかけと歌とダンスで感謝の気持ちを伝えました。呼びかけは大きな声で発表し、歌「HERO」に合わせてダンスも上手に踊って、大成功でした。最後は６年生の合奏を聞きました。６年生の素晴らしさに圧倒され、ますます憧れる４年生でした。さすが６年生！その後、6年生と一緒に給食を食べたり、昼休憩に遊んだりして、楽しい一日を過ごしました。

（こんだて）
玄米ごはん　牛乳　マーボー豆腐　大根の中華サラダ　

（ひとくちメモ）
豆板醤・・・マーボー豆腐の味付けでかかせないものに豆板醤があります。豆板醤はそらまめで作ったみそに赤唐辛子を加えて作ります。少しの量でピリッと辛く，料理の味をひときわよくしてくれます。中国の四川料理によく使われる調味料です。今日のマーボー豆腐の味はいかがですか。　　　　　

（こんだて）
減量ごはん　牛乳　かやくうどん　大豆の磯煮　ヨーグルト

（ひとくちメモ）
さつま揚げ・・・さつま揚げは何から出来ているか知っていますか。（間をあける）答えは魚です。さつま揚げは魚のすり身に調味料，でんぷんを加えて形を作り，油で揚げたものです。広島ではあげはんとも呼ばれます。丸い形や四角い形で，おでんなど煮物にも入れます。今日は大豆の磯煮に使っています。

（こんだて）
牛乳　江波巻き　さばの煮つけ　みそ汁

（ひとくちメモ）
　　　　　　　　　　　　　
郷土食「広島市」・・・今日は，広島市中区江波地区で昔から食べられている江波巻きです。ゆっくりと食事をする時間がなかった漁師さんがごはんと具を巻きずしのように，のりで巻いて食べたのが始まりだそうです。具は，漬物とかつお節にしょうゆをかけただけの簡単なもので，漬物には昔から広島菜漬がよく使われています。両端をしぼって食べるのが，江波巻きの特徴です。上手に巻いて食べましょう。

（こんだて）
麦ごはん　牛乳　えびと豆腐のチリソース煮　きびなごのから揚げ
白菜の昆布あえ

（ひとくちメモ）
えび・・・えびは刺身や寿司，天ぷらやフライ，炒め物や和え物，煮物などいろいろな料理に使われます。日本人はえびがとても好きで，世界一えびを食べる国とも言われています。固い殻で覆われ，ゆでると赤色に変わります。これはアスタキサンチンという色素が加熱により変わるからです。世界各地でとることができ，種類も大きさもたくさんあります。今日はえびと豆腐のチリソース煮です。

（こんだて）
パン　いちごジャム　牛乳　ビーフシチュー　ひじきサラダ

（ひとくちメモ）
ブラウンルウ・・・今日は牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。ブラウンルウは給食室の大きな釜で小麦粉，サラダ油を茶色くなるまでじっくりと時間をかけて炒めて作ります。そうすると香ばしい香りがしておいしいブラウンルウが出来ます。給食ではビーフシチューの他に広島カレーにもこの手作りのブラウンルウを入れています。