７月１４日の献立は，小型黒糖パン，牛乳，沖縄そば，ゴーヤチャンプルー，冷凍パインでした。郷土食「沖縄県」の献立です。

　沖縄県は暖かな気候で，さとうきび・ゴーヤ・パイナップルなどの農作物が多く取れます。ゴーヤは「にがうり」とも呼ばれ，名前の通り苦みがある食べ物です。その苦みには，食欲をます働きがあり，食欲が落ちる夏にぴったりな食べ物です。

　給食室では子どもたちが食べられるくらいの苦みにするために，色々な工夫をしています。白いわたをスプーンできれいに取り除き，食べやすい大きさに切った後，塩でしっかりもみ，一度さっとゆでます。こうすることで，苦みが少なくなります。

　「少し苦い」「その苦さがおいしい！」という色々な感想がありました。夏らしい味にも親しんで欲しいなと思います。