２月１４日（火）に安小学校オリジナル給食を実施し、地元の農家の方々が大切に育ててくださった笹木三月子大根やさつまいもなどを給食で使いました。児童が食べた感想やお礼の気持ちを手紙に書いたので、それらを２５日（土）の大根まつりの際に、農家の方にお渡ししてきました。
　大根まつりでは、給食にも登場した笹木三月子大根を目玉商品として、笹木三月子大根を使った漬物やパン、切り干し大根等も販売されており、多くの人でにぎわっていました。本校の児童もお家の人と一緒に買いに来ていました。列に並んでいる時に、「この大根はどこが違うんかねー？」と聞かれ、児童が「あまいんよ！」「揚げたらおいしい。」と地域の人に教えてあげている姿を見ることもできました。

　６年生はもうすぐ卒業です。１年生のときから６年間食べ続けてきた給食も残りわずかとなりました。給食の思い出が少しでも増えるよう、そして、給食室からも卒業おめでとうの想いを６年生に届けるため、今日はお楽しみ給食を実施しました。
　ランチルームにはいった瞬間、「おーっ！すげーっ！！」「おいしそう」と喜んでくれたので、こちらまで笑顔になりました。
　給食時間の最後には、６年２組の児童が１人１人手紙を書いてプレゼントしてくれました。その手紙には、好きだった給食のメニューや給食の思い出が書かれていました。中学校になって、給食のメニューがまた食べたくなった時に活用できるように、６年生には、給食のレシピ集を作成して渡しました。活用してくれる人がたくさんいると嬉しいです。

【写真１】
　今日の献立は「麦ごはん、牛乳、さばの塩焼き、わけぎのぬた、吉野煮」です。

【写真２、３】
　わけぎは広島県の尾道市や三原市で生産量が多く、広島県が生産量日本一の野菜です。見ためはねぎとよく似ていますが、根本が少し膨らんでいるのが特徴です。わけぎは球根を植えて育てますが、その球根が株わかれして増えるので、わけぎと呼ばれ、株が増えていく・子孫繁栄として、縁起がよい食べ物とされています。
　今日は、広島県内でとれたわけぎを、白みそ・砂糖・酢・かたしで作った「酢みそ」で和え、「ぬた」にしています。　

【写真４】
　ここ最近、本校の残食は１％（５人分）を下回ることも増えてきましたが、今日のわけぎのぬたは、食べ慣れていないためか、なかなかはしが進まない人も多く、いつもより多く給食室に返ってきました。子ども達が喜ぶ給食を毎日だしたいという気持ちもありますが、地元で昔から食べられてきた料理や食べ物を知ってほしいとの想いもあり、毎年残食が多いけれど出している料理の１つでもあります。「なんか苦手な味がする…。」「毎年これでるん？」との子どもたちの声もありますが、給食がいろいろな料理を知るきっかけの１つになればと思っています。

　毎月１９日は食育の日で、食の大切さを考える日です。今月は１９日が日曜日なので、今日の給食で食育の日のメニューをだしました。食育の日は「一汁二菜」の献立とし、ひろしまっこ汁と魚料理、伝統的な食材を使った料理を取り入れています。
　今日の献立は「麦ごはん、牛乳、赤魚の竜田揚げ、ひじきの炒め煮、ひろしまっこ汁」です。赤魚の竜田揚げは、赤魚の角切りにしょうゆとしょうが、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げました。こどもたちにも人気のメニューの１つです。魚が苦手な児童も「お肉みたい！」といって、残さず食べてくれます。

献立内容や地場産物を紹介したり、地元の農家の方にインタビューした様子をまとめたＶＴＲを作成して、今日の給食時間にテレビ放送しました。自分たちの住む地域の食文化や、農家という職業について関心をもつ人が増えてほしいと思います。給食時間には、「おいしそう！」「やったぁ！」などの声が聞こえてきました。おいしい野菜を届けてくださった農家の方々へ、こどもたちが書いた手紙を後日届けようと思います。

今日は、安小学校オリジナル給食を実施しました。
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今日の献立は「小松菜そぼろごはん、牛乳、笹木三月子大根の天ぷら、安元気汁、手作りレモン寒天ゼリー」です。
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笹木三月子大根を使った給食は毎年恒例となってきました。今年も地域の農家の方々が大切に育ててくださった野菜をたくさん使っています。なかでも、笹木三月子大根は、高取・長楽寺地区でしか栽培されていない特別な大根で、揚げ物にしてもおいしく食べられるという特徴をもっています。地域の農家の方がおすすめする食べ方である「天ぷら」にして、今日の給食にだしました。
【写真３】
広島県はかんきつ類の栽培が盛んです。今日の手作りレモンゼリーには、広島県産のレモン果汁とみかん缶詰を使用しました。

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９日の献立は「ココアパン、牛乳、ポークビーンズ、野菜ソテー」です。

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ココアパンは給食室で１つ１つ手作りしています。パンを油で揚げ、ココアとグラニュー糖をまぶして作ります。油っこくならないように、調理員さんが上手に揚げてくれているので、外はカリッと、中はふわっとした美味しいココアパンが出来上がりました。

【写真３】
ココアパンは子どもたちに大人気のメニューの１つです。どのクラスも教室が笑顔であふれていました。１年生は給食で初めてココアパンを食べますが、とても気に入ったようでした。「美味しいー！」と言いながら、口のまわりにココアをつけながら、みんな大きな口をあけてほおばっていました。

【写真１】
今日の献立は「だいのんのピリカラ丼、牛乳、ナムル、チーズ」です。
だいこんのピリカラ丼は、だいこんをたっぷり使い、豆板醤で辛みをだした、ピリっと辛い中華風の丼です。だいこんのおいしい季節なので、このような食べ方もおすすめです。

【写真２】
今日の給食時間に、１月の給食週間の取組み結果の賞状を各クラスに渡しにいきました。取組みが終わっても、感謝してのこさず食べることや、給食時間の約束を守って過ごすことなどを意識してもらいたいと思います。

【写真１】
今日の献立は「せんちゃんそぼろごはん、鶏団子汁、牛乳」です。

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せんちゃんそぼろごはんの「せんちゃん」とは、食物せんいのことです。ごぼうや切干し大根、干ししいたけ、小松菜など食物せんいの多い食品をたくさん使用した料理です。子どもたちが自分でごはんの上にかけて食べます。

【写真３】
鶏団子汁の調理の様子です。鶏団子は給食室で手作りしています。若鶏ミンチ、ねぎ、しょうが、片栗粉、しょうゆ、清酒、食塩を混ぜ、よく練った後、煮干しでしっかりだしをとった汁の中に、調理員さん達がスプーンで１つ１つ落とし入れて、鶏団子の完成です。しょうがの風味がきいており、おいしい鶏団子汁となりました。子どもたちも良く食べており、残食も少なかったです。