２月１６日（金）は安東小学校オリジナル給食の日でした。献立は「減量ごはん　笹木三月子大根のかき揚げ　笹木三月子大根の塩レモンきんぴら　米麺汁　牛乳」です。笹木三月子大根は安地区で昔から食べられてきた伝統野菜で，甘味が強く，水分が少ないのが特徴です。揚げ物にしてもおいしく食べられます。子どもたちはビデオ放送で笹木三月子大根の歴史を学んだり，農家の方からのメッセージを聞いたりしながら，味わって食べました。みんなとてもおいしそうに食べており，どの料理も残食がとても少なかったです。

　1年生の保護者の方を対象に給食試食会を行いました。まず始めに，栄養教諭から学校給食の役割や献立作成についての話がありました。その後は１年生の教室に移動して子どもたちが給食を食べている様子を見ていただきました。そして最後に身支度をして，皆さんで協力して配膳を行い，試食をしていただきました。メニューは，「ごはん　うま煮　おかかあえ　みかん　牛乳」でした。

　６／２１（水）の給食は，「ごはん　のり佃煮　冷やししゃぶしゃぶ　もずくスープ　牛乳」でした。冷やししゃぶしゃぶは，うす切りの豚肉をゆでて，野菜とたれで和えて作りました。たれには，しょうがのしぼり汁やレモン果汁が入っているのでさっぱりしていて食べやすいです。また，豚肉には，体の中で血や肉になるたんぱく質のほか，疲れをとる働きがあるビタミンＢ１がたくさん含まれています。暑くなってきた今の時期にぴったりのメニューです。おいしくいただきました。

　５／２３（火）の給食は，「広島カレー（チキン）　グリーンアスバラガスのソテー　牛乳」でした。今月のテーマは「地場産物について知ろう」です。地場産物とは，私たちが住んでいる地域でとれる食べ物のことです。近くでとれる食べ物は，運ばれる距離が短いので新鮮です。そして産地が分かるので安心して食べることができます。グリーンアスパラガスは，三次市・庄原市・世羅町・福山市などで多く栽培されています。甘くてみずみずしいアスパラガスのソテーを味わって食べました。

　５／１５（月）の給食は，「ハヤシライス　鉄ちゃんのサラダ　牛乳」でした。鉄ちゃんのサラダは，まぐろ（ツナフレーク）・ちりめんいりこ・大豆・小松菜・切干し大根といった，鉄を多く含む食品を使っています。鉄が不足すると貧血になり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。鉄は体の中で作ることができないので食事で摂る必要があります。鉄を多く含む食品をしっかり食べて貧血を予防しましょう。

　４／２５（火）の給食は，行事食「こどもの日」の献立で，「減量ごはん　鶏肉のから揚げ　おかかあえ　みそ汁　かしわもち　牛乳」でした。かしわもちに使う「かしわ」という木の葉は，新芽が出るまで古い葉が落ちないことから「いつまでも家が絶えることなく続きますように」という願いがこめられています。１年生も柏の葉を上手にはがしてお餅を食べることができました。人気メニューである鶏肉のから揚げにも大喜びで，残食はとても少なかったです。