庚午児童館地域運営委員会主催の「三世代グランドゴルフ大会」が
ありました。子ども、保護者、地域の方々、約７０名が参加して、
赤コース、青コースの１８ホールでチーム対抗戦をしました。

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今年度も元気いっぱいの子どもたちの様子、学校のさまざまな取り組みを
保護者の・地域の皆様に発信していきたいと思います。
　　
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今日は、今年度最後の給食です。献立は、牛乳・麦ごはん・麻婆豆腐・中華サラダ・清見オレンジです。麻婆豆腐は、しょうがやにんにく・豆板醤・赤みそ・しょうゆ・さとうで味付けしました。子どもたちに食べやすいように、豆板醤の量を少なくし、辛すぎないおいしい麻婆豆腐にしました。中華サラダは、ハム・春雨・きゅうり・もやしなどを中華風のごま油のきいた手作りドレッシングであえました。デザートは、季節の果物です。どれも、子どもたちの大好きんなメニューです。1年間、子どもたちのために、栄養のバランスや季節感・行事・郷土料理など、献立の作成のポイントを考えながら給食を作りました。これからも、よりよい給食を作っていきたいと思います。

今日の給食は、牛乳・小型リッチパン・鮭と菜の花のスパゲッティ・ひじきサラダです。鮭と菜の花のスパゲッティは、鮭を白ワインと塩こしょうで軽く炒め、玉ねぎとにんじんを炒め合わせ、最後にゆでた菜の花を入れて仕上げました。鮭のピンク色と菜の花の緑色がきれいな、春らしいスパゲッティです。ひじきサラダは、ゆでたひじきときゅうりやキャベツなどの野菜を合わせてサラダにしました。鉄分を多く含むのがひじきですが、その他カルシウムを多く含むチーズも入り、ミネラルたっぷりのサラダになりました。スパゲッティとサラダは、子どもたちにも人気の組み合わせです。

今日は食育の日です。食育の日は、毎回一汁二菜で魚料理が主菜となる献立になります。今日の給食は、牛乳・ごはん・さわらの磯辺揚げ・五目豆・ひろしまっこ汁です。さわらとは鰆と書きますが、春が旬の魚です。青のりを衣にまぜ、きれいな緑色の揚げ物になりました。五目豆は、大豆と一緒に昆布や野菜・こんにゃくと一緒に甘辛く味付けしました。ビタミン・ミネラル・食物せんいがしっかりとれる一品です。ひろしまっこ汁は、いりこの代わりに広島県産のちりめんいりこを使ったみそ汁です。ちりめんいりこは、まるごと食べられるので、カルシウムをしっかりとることができます。

今日のきゅうしょくは、牛乳・麦ごはん・お好み揚げ（お好みソース付き）・広島菜漬け・赤だしです。お好み揚げは、広島県の郷土食メニューとして、広島名物お好み焼きを給食風にアレンジしたものです。いか・えび・とにんじん・キャベツのみじん切り・小麦粉・卵を一緒にして、たねを作り、油であげました。子どもたちに大人気のメニューです。赤だしは、広島県産のいりこでだしをとりました。だしがよくきいて、薄味でもおいしく食べられます。これからも、子どもたちに広島の味を伝えていきたいと思います。

今日の給食は、牛乳・パン・大豆シチュー・三色ソテーいちごです。大豆シチューは、小麦粉・バター・サラダ油・牛乳でホワイトソースを作りました。鶏肉を少なくして、その分大豆を入れた、健康的なシチューです。大豆は、味が淡泊で味もつけやすいので、給食では、和食だけてなく、カレーやスパゲッティのミートソースなどに入れることもあります。日常、不足しがちな豆類なので、給食でもメニューに入れるよう努めています。三色ソテーは、ほうれん草とハム・コーンを炒めたものです。デザートに季節の果物いちごもつき、全体的に色合いのきれいな献立になりました。

今日の給食は、6年生の卒業をお祝いする献立です。牛乳・赤飯（ごま塩付き）・お楽しみフライ（カキフライ・ヒレカツ・ソース付き）・よろこぶキャベツ・かきたま汁・祝い大福（紅白のミニ大福もち）です。赤飯は、年に一度、卒業のお祝いとして毎年この時期に給食にだします。お楽しみフライは、広島県産のかきを使用しています。スチームかきなので、衛生面で安心でき、身も加熱済みでしっかりしているので、カキの苦手な人も食べやすくなっています。よろこぶキャベツは、ゆでたキャベツと昆布佃煮をまぜたものです。昆布のうまみがキャベツをおいしくしてくれ、子どもたちにも人気のメニューです。かきたま汁は、昆布とかつお節でだしをとりました。だしの味がきいて、薄味でもおいしく食べられます。祝い大福もあり、お祝いらしい給食になりました。

今日の給食は、牛乳・牛丼（麦ごはん）・おかかあえ・食育ミックス・いよかんです。この献立のポイントは、食物せんいが多いことです。牛丼には、食物せんいの多い野菜や糸こんにゃくが入っています。また、おかかあえにも、季節の野菜の白菜・ほうれん草をたっぷり使用しました。庚午小全体で、白菜とほうれん草だけで、７０ｋｇ近くを使用しています。食育ミックスは、乾燥角切り昆布・煎り大豆・かえりいりこをあわせたものです。味付けはせず。素材そのものの味を味わいます。この3種類の食品は、ミネラルを多く含み栄養価が高く、よくかんで食べるので、この名前がつきました。デザートは、季節の果物いよかんです。季節感と栄養価の両方を考えた献立となっています。

６年生が、服育デザイナーの方を講師に中学校生活に向けて
「服育教育」講座をしました。服の役割と、時、場所、目的
に合わせて服そうを整える、「ＴＰＯ」の大切さについて、
具体的な着方を例にしたお話がありました。４月から中学生
身だしなみに気をつける中学生になってほしいと思います。

今日の給食は、牛乳・ごはん・味付けのり・じゃがいもの含め煮・酢の物です。じゃがいもの含め煮は、鶏肉と一緒にじゃがいも・にんじん・こんにゃくなどを煮たおいしい煮物です。この含め煮は、ごはんにもよくあい、子どもたちにも人気のメニューです。酢の物は、キャベツ・きゅうりなどの野菜と、ちりめんいりこ・かまぼこ・糸寒天を一緒に和えました。糸寒天は、溶けないよう、さっとボイルして水冷して使用します。寒天は、食物せんいが多く、また、カルシウムのとれるちりめんいりこも入り健康によい一品です。この酢の物も子どもたちがよく食べている人気メニューです。今日は、東日本大震災二周年の日です。震災がおこった時は、食べるものも不足し、多くの方々が大変な思いをされました。あたたかい給食が食べられることに感謝したいと思います。
　

今日の給食は、牛乳・ふわふわ丼・ししゃものから揚げ・そくせき漬けです。ふわふわ丼は、給食に初めて登場する新メニューです。豚肉と野菜を炒め合わせ、でんぷんでとろみをつけて、とうふや卵も入った、ふわふわ、トロトロの丼です。作り方を3月の食育だよりに載せています。ししゃものから揚げは、ししゃもにでんぷんをつけて油で揚げました。骨まで食べられるので、カルシウムもしっかりとれます。即席漬けは、大根をせん切りにして、塩をして水分を出し、しょうゆで薄味に味付けしました。デザートは、季節のくだもの、はっさくです。季節の恵みを最後までしっかり食べてもらいたいです。

今日の給食は、黒糖パン・牛乳・鶏肉のはちみつレモン揚げ・温野菜（キャベツ）・野菜スープです。鶏肉のはちみつレモン揚げは、塩こしょうで下味をつけ、でんぷんをつけて油で揚げ、はちみつとレモン・さとう・しょうゆ・酢で作ったたれであえました。さっぱりとした揚げ物は、給食の新メニューです。レモンは広島県が全国一位の生産量ですが、今日も広島県産のレモンの果汁を使用しています。付け合わせのキャベツや野菜スープでしっかり野菜もとれる献立になっています。

１年生の道徳の時間です。資料を読んでみんなで話し合っています。資料の内容は、「学校の回転滑り台，今日の休み時間は１年生が使います。みんな並んで順番を待っていますが，仲良しのまさ君は１回滑ると，前のほうに割り込んではまた滑っています。そして「ぼく」の前に来て割り込もうとしたので，「ぼく」はしっかり拒否し，まさ君の態度を改めさせる」という内容です。

今日の給食は、五穀ごはん・ひじき佃煮・肉団子と野菜のうま煮・甘酢あえです。五穀ごはんは、白米に大麦・もちきび・もちあわ・アマランサス・いりごまが入っています。白米だけでは不足する食物せんいやビタミンB1などがとれます。肉団子と野菜のうま煮は、大根やじゃがいも・干ししいたけ・にんじんなどの野菜を子どもたちの大好きな肉団子と一緒に煮物にしました。甘酢あえは、キャベツやきゅうり・にんじん・いかを甘酢であえたもので、子どもたちもっさぱりした味が好評で人気のメニューです。どちらも、野菜がたっぷりとれるメニューです。

３月５日（火）学校歯科医の長尾先生から４年生が歯の役割について
のお話を聞きました。
長尾先生が手書きや手作りの教材で「もし歯がなかったら」どうかと
いうことについて詳しく話していただきました。毎日歯をみがいて、
いつまでも大切にしたいと思いました。

今日の給食は、肉うどん・牛乳・ごはん・ふりかけ・切り干しだいこんの炒め煮です。肉うどんは、煮干しでだしをとり、甘辛く煮た牛肉を入れて作りました。だしと、牛肉のうま味がよくきいて、おいしいうどんになりました。子どもたちにも大人気のメニューです。切り干しだいこんは、鉄分が多く含まれており、給食でもよく使用します。カルシウムの吸収に必要なビタミンDを多く含む干ししいたけと一緒に煮ており、栄養価の高い一品です。りんごは、きれいに洗って、皮ごとたべられるようにしています。

今日の給食は、牛乳・広島カレーライス・野菜ソテー・いよかんです。広島カレーライスは、手作りのブラウンルウから作ったカレーです。オイスターソースやお好みソース・オールスパイス・ガラムマサラなど、全部で10種類の調味料や香辛料を使用した、広島市の学校給食のオリジナルメニューです。ブラウンルウは、小麦粉とサラダ油を弱火で炒めますが、焦げないように、40分大きな釜で混ぜ続けます。手間のかかる料理ですが、子どもたちに大人気のメニューで、毎回ほとんど残りがありません。野菜ソテーは、ハムとキャベツ・ほうれん草を炒めました。色合いもきれいで、野菜をしっかり食べることができます。

３月１日に「六年生を送る会」がありました。
１〜５年生から６年生に送るメッセージと合奏がありました。
５年生の児童運営委員会が計画と進行をしました。

今日は、3月3日のひな祭りにちなみ、ひな祭り献立です。　ちらし寿司・牛乳・赤魚の竜田揚げ・わけぎのぬた・すまし汁・三色ゼリーです。赤魚の竜田揚げは、赤魚の角切りにしょうゆ・酒・しょうがで下味をつけ、でんぷんをまぶして油で揚げました。わけぎのぬたのわけぎは、尾道市でとれた地場産物です。尾道市は、わけぎの生産量が全国一位です。新鮮なわけぎをたっぷり使いました。すまし汁は、昆布とかつお節でだしをとり、薄味でしあげました。どれも、手間と愛情をかけたおいしい料理です。