小型黒糖パン　沖縄そば　ゴーヤチャンプルー　牛乳

　ゴーヤチャンプルーは、沖縄県でよく食べられている料理です。
　「ゴーヤ」とは「にがうり」のことで、その名前のとおり、独特の苦みがあります。
　また「チャンプルー」は、沖縄で「まぜこぜにする」という意味があり、いろいろな食材を炒め合わた料理のことです。
　給食では、ゴーヤを切った後、塩もみをして、さっとゆでて苦みをやわらげるように工夫しています。かつお節も入れて食べやすくしています。

　子どもたちも、「ゴーヤ嫌いだけど、頑張って食べた！」「今日は苦くなかった！」と言ってくれました。

　麦ごはん　赤魚のから揚げ　切干し大根の炒め煮　とうがん汁　牛乳

　とうがんは、瓜の仲間で、生まれ故郷はインドです。
　冬瓜と書いてとうがんと読みますが、夏にとれる野菜で、スイカくらいの大きさがあり、形はだ円形をしています。
　生のときは白い色をしていますが，煮ると透き通ったようになります。
　また、今日は地場産物の日です。広島県でとれたねぎを、とうがん汁に使っています。
　
　今週から、１年生の給食当番がはじまりました。今日は、献立の数も多く大変そうでしたが、６年生に助けてもらいながら、一生懸命給食当番を頑張っていました。

　麦ごはん　麻婆豆腐　中華サラダ　牛乳

　麻婆豆腐は、中国で古くから食べられている代表的な中華料理です。
　昔、「麻」と呼ばれるおばあさんが、旅人に豆腐とひき肉を合わせた料理をごちそうしました。その味に感動した旅人が、「麻おばあさんの豆腐」という意味で「マーボー豆腐」という名前がついたと言われています。
　日本で広まったのは50年ほど前からですが、今では給食でも人気のメニューになっています。

　夏休みが明けてはじめての給食でした。
　「麻婆豆腐がおいしいです！」「サラダがツルツルしていておいしいです！」と、元気よく感想を言ってくれました。
　引き続き、安心・安全でおいしい給食作りに努めます。