玄米ごはん　じゃがいものそぼろ煮　和風サラダ　牛乳

　今日は，玄米ごはんでした。お米は，イネという植物の実です。イネの実から「もみがら」をはずしたものが，玄米です。白米と違って玄米にはヌカと胚芽がついているので，ビタミン類や食物せんいが多く含まれています。そのため，玄米を白米に加えて炊いた玄米ごはんは，たくさんの栄養をとることができます。
　和風サラダは、まぐろのスープ漬・茎わかめ・キャベツ・きゅうり・にんじんを使っています。
　サラダ油・酢・塩・こしょう・さとうでドレッシングを作り、半すり白いりごまで和えました。
　さっぱりとした味付けで、食べやすいメニューでした。

　ごはん　鶏肉のから揚げ　キャベツの昆布あえ　若竹汁

　「若竹汁」の「若」はわかめ，「竹」は，たけのこです。
今の時期，竹林の地面には，たけのこが顔を出し始めます。
　また，わかめもこの時期にとれ始めます。
　わかめとたけのこはとても相性のよい組み合わせです。

　キャベツの昆布あえが苦手という子ども達が、「から揚げと交互に食べる！」、「ごはんにのせて食べた！」と、苦手なものを、どうしたら食べられるか工夫して食べている姿に、とても嬉しくなりました。