おむすび　さけの塩焼き　みそすいとん　牛乳

　行事食「全国学校給食週間」
　今日は、給食が始まった明治２２年頃に食べられていたおむすびと、さけの塩焼きを取り入れました。
　また、みそすいとんは食べ物が少なかった昭和３０年頃、少しでもおなかがいっぱいになるよう、小麦粉で団子を作ってみそ汁にいれた料理です。
　熱い釜のそばですいとんを作るのは大変な作業です。
　すいとんはもちっとした食感と、ちょうどよいかたさで食べやすくおいしかったです。
　
　おむすびはこどもたちがそれぞれ食べやすい大きさにむすんで、楽しそうに食べていました。

　麦ごはん　おでん　甘酢あえ　みかん　牛乳

　今日は広島県でとれたキャベツを甘酢あえに使いました。
　１月２４日から３０日は全国学校給食週間です。
　「毎日、給食をおいしく楽しく食べられることに感謝し、給食や食べ物の大切さについて考えてみよう。」という週間です。
　今日は給食調理員の先生の調理の様子や思いを動画にしたものを給食時間に放送しました。
　下膳の際に「おいしかったです！」や「ごちそうさまでした！」を普段より大きな声でたくさんの児童が伝えてくれたように感じました。　　　

　パン　りんごジャム　豚肉と野菜のスープ煮　豆腐サラダ　牛乳

　今日は豆腐とハム、炒り卵、きゅうり、にんじんをドレッシングとマヨネーズで和えた「豆腐サラダ」を作りました。
　ドレッシングは給食室の手作りです。
　人気メニューでとてもよく食べていました。
　

　麦ごはん　さばの竜田揚げ　紅白なます　すまし汁　牛乳

　今日は金時にんじんとだいこんで紅白なますを作りました。
　赤と白でめでたいので、正月料理として親しまれています。　
　また、地方によっては源氏と平家の旗の色が、それぞれ白と赤なので、「源平なます」と呼ばれているそうです。

　広島カレー　三色ソテー　食育ミックス　牛乳

　広島カレーは、広島市の給食で考え出された手作りカレーでした。
　給食室で小麦粉とサラダ脂でカレー粉を炒めて手作りしました。
　手作りすることで、脂肪と塩分を控えることができます。
　隠し味に、廣島特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースを入れて作りました。　

　麦ごはん　のり佃煮　小いわしのから揚げ　キャベツのゆかりあえ　煮ごめ　牛乳

　郷土食「広島県」
　今日は、広島県沿岸でよくとれる小いわしをから揚げにしたものと、煮ごめを取り入れました。
　煮ごめは、主に芸北地方に伝わる郷土料理で、「にこみ」がなまって「にごめ」と呼ばれるようになりました。
　今日の給食でも小豆と一緒に、厚揚げ・こんにゃく・さといも・だいこん・にんじん・ごぼう・干ししいたけを小さなサイコロ状に切りそろえて、釜で煮込んで作りました。
　小さく切りそろえるのは大変な作業ですが、給食室でていねいに切って作りました

６年生の保健委員会によるテレビを使った放送を実施しました。
けがをしたときどのように対処したらよいのかを放送を通して学びました。
２年生の教室をのぞいてみるととても集中して放送を聞いていました。
６年生の呼びかけも優しい言い方でとても上手でした。

　麦ごはん　さわらの磯辺揚げ　昆布豆　ひろしまっこ汁　牛乳

　今日は食育の日（わ食の日）でした。
　ごはんを主食とした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせました。
　麦ごはんは、主にエネルギーのもとになる炭水化物を、さわらの磯辺揚げは、体の中で血や肉になるたんぱく質を、昆布豆はおなかの調子を整える食物せんいを多く含みます。
　また、ひろしまっこ汁には今が旬の白菜や春菊を取り入れました。
　和食のおかずと汁物を組み合わせた一汁二菜の食事にすると、栄養バランスがとれやすくなります。

　小型バターパン　中華そば　レバーのカレー風味揚げ　温野菜　ヨーグルト　牛乳

　今日は中華そばを作りました。
　中華そばのスープは給食室で鶏がらや野菜からだしをとって作ります。
　人気メニューでとてもよく食べていました。

　
　

　ごはん　じゃがいものそぼろ煮　がじつあえ　牛乳

　がじつあえのがじつは「元旦」という意味があります。
　がじつあえは、ほうれんそうとあなごを使った和え物で、尾道市でお正月に食べられている郷土料理です。
　瀬戸内海に面し、山もある尾道市では、お正月に「海のものと山のものを合わせていただく」という風習があるそうです。
　おいしいあなごがとれる瀬戸内地方ならではの料理ですね。
　また、今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれたほうれんそうを使いました。

　麦ごはん　マーボー豆腐　ひじきの中華サラダ　牛乳

　今日のマーボー豆腐ににらを取り入れました。
　にらは、とても丈夫で、刈り取った後の株から再び新芽が伸びて、１年に数回収穫することができます。
　日本では昔、薬として使われていたそうです。
　胃液を出しやすくして消化を助けたり、体を温めたりする働きがあります。

　麦ごはん　赤魚のから揚げ　きんぴら　みそ汁　牛乳

　今日はじゃがいも・だいこん・にんじん・たまねぎ・油揚げ・わかめ・ねぎを使ってみそ汁を作りました。
　みそは、中みそと白みそを合わせて使いました。
　ちょうどよいあまみとこくがあるみそ汁で、子どもたちもとてもよく食べていました。

　５年生の教室でお誕生日会が行われました。
　素敵な帽子をかぶったお誕生日係さんがお誕生日さんにインタビューをして、みんなで歌と乾杯をプレゼントしていました。　
　　

　パン　いちごジャム　カリフラワーのクリーム煮　野菜ソテー　牛乳

　今日はカリフラワーを使って鶏肉・たまねぎ・にんじん・ぶなしめじ・パセリでクリーム煮を作りました。
　カリフラワーはキャベツの仲間で、花野菜や花キャベツなどと言われています。
　ビタミンＣが多く、かぜをひきやすい冬にはしっかり食べたい野菜の１つです。

　ごはん　高野豆腐の五目煮　はりはり漬　牛乳

　今日は、切干し大根・ちりめんいりこ・きゅうり・にんじん・ごまを使ってはりはり漬を作りました。
　切干し大根は、食物せんいを多く含んでいるので、おなかの調子を整えてくれます。
　切干し大根の煮物より、はりはり漬の方が食べやすいようでとてもよく食べていました。
　
　

　ふわふわ丼　おかかあえ　みかん　牛乳

　今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれたみかんを取り入れました。
　
　今日は白菜・ほうれんそう・にんじんを使っておかかあえを作りました。
　かつお節としょうゆのみの味つけですが、人気メニューでとてもよく食べていました。

　松葉ごはん　雑煮　剣えびのから揚げ　栗きんとん　牛乳

　今日は地場産物の日でした。
　広島市でとれた水菜を使って雑煮を作りました。
　
　「松葉ごはん大すきです！」
　「えびは苦手だけど剣えびのから揚げはおいしかったです！」
　「栗きんとん、甘くて大好き〜！」
　などうれしい言葉をたくさん聞くことができた今年初めての給食でした。
　

　　
　　　

　黒糖パン　スパイシーレバー　グリーンサラダ　かぼちゃのクリームスープ　牛乳

　行事食「冬至」
　今年の冬至は１２月２２日です。
　今日は、クリームスープにかぼちゃを取り入れました。
　
　スパイシーレバーはレモン果汁・塩・カレー粉・チリパウダー・ガーリックパウダー・粉末パプリカで味つけをしました。
　カレーの風味がよく感じられ、レバーが苦手な児童も食べやすく人気メニューです。
　

　ごはん　すきやき　ごま酢あえ　みかん　牛乳

　今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれた春菊をすきやきに取り入ました。
　広島市では、安佐南区の中筋や西原地区でたくさん栽培されています。

　今日は２０１８年最後の給食でした。
　１年生は４月に比べて食べる量が増え、残さずしっかり食べることができるようになりました。
　２年生は配膳が上手になり、ごはんを一粒残さず配膳しています。
　３年生は時間内に食べきることができるようになりました。
　４年生は笑顔いっぱいで姿勢に気をつけながらとてもよく食べています。
　５年生は下膳がどの学年よりも早いです。
　また、片付けがとてもきれいです。
　６年生は１年生のお手伝いのときの声かけや補助をしている姿がとても優しく丁寧です。
　冬休みも好き嫌いせず、何でも食べて元気に過ごしてほしいです。
　
　　
　

　麦ごはん　さばの梅煮　大豆の磯煮　ひろしまっこ汁　牛乳

　今日は食育の日でした。
　ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせました。
　もう一つのおかずには、日本に昔から伝わる保存食のひじきを大豆といっしょに煮ました。
　また、今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれた白ねぎをひろしまっこ汁に使いました。
　今日のハッピーにんじんはツリー型にしました。
　わ食にツリー…異色にしてしまいましたが、子どもたちは給食展示を見て「ツリーだ！」と笑顔を見せてくれました。
　　

　減量ごはん　きつねうどん　かきあげ　牛乳

　今日は、切いか・かえりいりこ・さつまいも・たまねぎ・にんじんを取り入れたかきあげを作りました。
　きつねうどんの油揚げは甘辛く煮て給食室で作りました。

　「今日の給食もめちゃくちゃおいしかったです！」といううれしい声をたくさん聞くことが出来ました。