【今日の献立】
ごはん
うま煮
小松菜のからしあえ
牛乳

　からしは「からしな」の種を乾燥させて粉にしたものです。種のままでは香りや辛みはなく，粉にしたものをぬるま湯で練ると初めて香りや辛みがでてきます。品種で大きく洋がらしと和がらしに分けられ，給食では洋がらしを使っています。今日は，小松菜のからしあえに使いました。さっぱりとしていておいしいあえ物ができました。