【今日の献立】
ごはん
うま煮
炒りうの花
きざみ焼きのり（追加）
牛乳

　うの花とは「おから」のことです。大豆を水につけて砕き，しぼって豆乳をとった残りが「おから」です。春に咲く「卯の花」に似ているところから，「うの花」と言うようになりました。おからには，おなかの調子を整える食物せんいが多く含まれています。今日は，おからを油揚げ・たまねぎ・にんじん・干ししいたけと一緒に炒めて味付けし、ごまをまぶしています。

　今日は，臨時休業中に使用予定だった「大根」「煮干し」を追加して調理を行いました。また，「きざみ焼きのり」を献立に追加しました。子どもたちは，「のりがあるとごはんが食べやすい！」と嬉しそうでした。