麦ごはん　鶏肉のさっぱり煮　温野菜　豆腐汁　牛乳

　今日はうずら卵と鶏肉・たまねぎを煮込む時に酢を加えてさっぱり仕上げた鶏肉のさっぱり煮でした。
　うずら卵は、鶏の卵と比べて、４分の１の大きさで小さくてかわいいので、料理に丸ごと使えてとても便利です。
　栄養的には、卵と同じようにたんぱく質が多く含まれているほか、貧血を予防するビタミンB12も多く含まれています。

　鶏肉のさっぱり煮は初めての献立だったので、子ども達に感想を聞くと、「酢の味がしてさっぱりしておいしいです！」「食感がいいです！」と、とても好評でした。