【今日の献立】
減量ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
カレーうどん
ししゃものから揚げ
きゅうりのかわり漬
牛乳
　
　給食に出てくるうどん料理は，かやくうどん，親子うどん，きつねうどん，みそ煮込みうどん，すき焼きうどんなど，数えてみるとたくさんあります。今日は,子どもたちも大好きなカレーうどんです。９月７日（月）の臨時休業中に使用予定だった食材「煮干し」を使用し,だしのうま味がしっかり効いた美味しいカレーうどんができました。

　１年生に図書ボランティアの方が読み聞かせに来てくださいました。大型絵本を借りてきてくださったり、提示装置で本の絵を大きくしてくださったりして工夫して読み聞かせをしてくださいました。子どもたちは楽しそうに聞いていました。

【今日の献立】
パン　
さけのレモン揚げ　　　　　　　　
粉ふきいも　　　　　　　　　　　
卵スープ
牛乳

　さけは川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引網や落とし網などでさけをとります。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。今日は，さけにでんぷんをつけて，油で揚げ，レモン果汁の入ったたれをからめた，さけのレモン揚げです。

　子どもたちに大人気の料理でした。ご家庭でもぜひ作ってみてください。さっぱりしたレモン風味でとてもおいしいです。

＜材料　４人分＞
　さけ（切り身）　２〜３尾
　白ワイン　　　　大さじ1・1/3
　でん粉　　　　　適量
　揚げ油　　　　　適量
　　しょうゆ　　　　大さじ１　
　　さとう　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　　小さじ２　　
　　レモン果汁　　　小さじ２

＜作り方＞
1　さけは角切りにし、白ワインにつける
2　さけにでん粉をまぶして油で揚げる。
3　調味料を煮立て、レモン汁を加え、揚げたさけにからめる。

【今日の献立】
ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
豚肉の香味炒め
もずくスープ　　　　　　　
牛乳

　ピーマンは，広島県では東広島市や尾道市でたくさん作られています。広島県産のピーマンはふつうのピーマンより大きく，肉厚で甘みがあり，苦味が少ないのが特徴です。ピーマンは病気から体を守ってくれるカロテンやビタミンCを多く含んでいる夏の野菜です。カロテンは油といっしょにとると体に吸収されやすくなります。今日は，豚肉と一緒に炒めました。
　また，臨時休業中に使用予定だった食材（豚もも肉，玉ねぎ，にんじん，小松菜，生姜）も追加し，ボリュームのある豚肉の香味炒めができました。「おいしい！」「この味好き！」と子どもたちに大好評でした。

【今日の献立】
ビーフストロガノフ
フレンチサラダ　　　　　　　
牛乳

　４年生は、社会科で、世界とつながる広島県について勉強をしています。広島市は、ロシアのボルゴグラード市と姉妹都市交流をおこなっているので、今日は、ロシアの代表的な料理のビーフストロガノフを給食にとりいれています。牛肉のうす切りを玉ねぎやきのこと一緒に炒め、スープで煮込んだ料理です。仕上げに生クリームとレモン果汁を入れます。この酸味がビーフストロガノフの特徴です。ごはんにかけて食べました。

　１年生も少しずつ給食当番活動が増えてきています。重たいおぼんも一生懸命持って、給食室まで返しに来てくれました。
　

己斐小学校

【今日の献立】
パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
コーンシチュー　
野菜ソテー　　　　　　　　　　　　　
牛乳

　脱脂粉乳は，スキムミルクとも呼ばれ，牛乳から脂肪分だけを取り除き，粉末や，顆粒状にしたもので，牛乳のカルシウムがそのまま残っています。たんぱく質や，ビタミンＢ２もたくさん含まれ，給食のパンにも入っています。今日は，牛乳と脱脂粉乳を使ったカルシウムたっぷりのコーンシチューです。

　給食の野菜料理がどうしても苦手な１年生の児童が，今日はもりもり野菜を食べていました。日々成長している姿に感激し，嬉しく思いました。

【今日の献立】
ビーンズカレーライス　　　　　　　　　　　　　　　　
フルーツポンチ　　　　　　　
牛乳

　大豆は畑で作られる食べ物ですが，肉や魚と同じようにたんぱく質が多く含まれているので，「畑の肉」と呼ばれています。また，大豆に含まれるイソフラボンという成分は，骨がスカスカになり，もろくなる「骨粗鬆症」という病気を防ぐ働きがあります。今日は，大豆とレンズ豆をカレーに入れてビーンズカレーライスにしました。

　９月に入ってもまだまだ暑いです。給食室も大変暑いのですが，コトコト煮込んでおいしいカレーライスを作ってくださいました。子どもたちは，「カレーだ！」と喜んで食べていました。