今日の献立

　麦ごはん
　麻婆豆腐
　ひじきの中華サラダ
　オレンジ
　牛乳

　今日は，いつもの中華サラダと少し違います。味付けは同じですが，食物繊維や，ミネラルがたくさん含まれるひじきを使っています。もどして，ボイルしたひじきが水っぽくならないように，「洗い醤油」という作業をします。野菜に下塩をして，余分な水分を出すように，少しのしょうゆをまぶして，水切りすると，水っぽさがなくなり，おいしく仕上げることができます。