今日の献立

　だいこんのピリカラ丼
　牛乳
　変わりかき揚げ

　今日は、夏大根を使っただいこんのピリカラ丼です。豆板醤とオイスターソースの風味のおいしい丼です。
　かわりかき揚げには、たまねぎ、にんじん、えびの他に、金時豆、きくらげ、夏野菜のオクラも入っています。どの辺が「変わり」なのかというと、かきあげの衣に、普通は、小麦粉と卵を使いますが、今日の衣には、小麦粉に上新粉ときなこが入っています。いつもの衣よりさっくりと揚がります。
　梅雨に入り給食室はうだるような暑さです。釜の縁は４０度を超しました。フライヤーの縁はもっと高温になります。汗をぬぐいながら頑張って作りました。こどもたちが残さず食べてくれるとうれしいです。