☆今日の給食☆

　今日の献立は

　　麦ごはん　さばの塩焼き　はくさいのゆかりあえ
　　筑前煮　牛乳　　です。

　今日の主菜は筑前煮です。筑前煮は、福岡県の郷土料理です。
　
　食材を油で炒めて砂糖としょうゆで甘辛く煮て作ります。煮る前に、
油で炒めることから「筑前地方独特の煮物」の意味でこう呼ばれるよう
になったそうです。
　炒めることでコクがでて、具材が油でコーティングされるのでアクが
でにくいのが特徴です。
　
　今日の給食は、鶏肉・こんにゃく・にんじん・れんこん・ごぼう・
しいたけを炒め、水を入れて煮、そのあとに味が染み込みやすいように
ゆがいた大根と、さつま揚げ・生揚げを入れてさらに煮含め、作りまし
た。

　味がしみこんでおいしくできあがりました。