献立：ごはん・うま煮・炒りうの花・牛乳

　今日は，「おから」を使った，炒りうの花でした。「おから」は，春に咲く「卯の花」に似ていることから「うの花」と言われます。おなかの調子を整える食物繊維が多く含まれている食品です。今日は，油揚げやたまねぎ・にんじん・干ししいたけと一緒に炒めていました。子どもたちにとってはあまりなじみのない食品なので，特に低学年で，残菜が多かったです。給食で食べることで，食べ慣れてもらえたらと思います。

　写真は，うま煮を作っている様子です。

献立：もぶりごはん・豚汁・牛乳

　今日は，広島県の郷土料理である，もぶりごはんでした。ちりめんいりこやにんじん・ごぼう・干ししいたけなどを甘辛く煮たもぶりごはんの具を，ごはんにもぶって（混ぜて）食べます。甘辛い具がごはんとよく合って，おいしく食べることができました。
　豚汁は，煮干しの出汁と，豚肉のうまみが良く出ていたと思います。

献立：ごはん・呉の肉じゃが・野菜炒め・牛乳

　今日は，広島県の郷土料理である，呉の肉じゃがでした。呉の肉じゃがは，にんじんが入っていないことと，食材をごま油で炒めることが特徴です。いつもとは少し違う肉じゃがですが，子どもたちは喜んで食べていました。

　写真は，呉の肉じゃがを作っている様子です。

献立：パン・ホキのハーブ揚げ・カレーシチュー・牛乳

　今日は，ホキの切り身にハーブソルトと片栗粉をまぶして揚げた，ホキのハーブ揚げでした。ハーブの香りがとても良く，おいしく揚がっていました。
　カレーシチューは，牛肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいもをコンソメやカレールウで調味し，最後に牛乳を加えます。牛乳が入ることでカレーの味はまろやかになり，栄養面では，カルシウムをたくさんとることができます。子どもたちにはとても食べやすかったようで，残菜はほとんどありませんでした。

　写真は，カレーシチューを配缶している様子です。

献立：減量ごはん・肉うどん・かわりかき揚げ・牛乳

　今日のかわりかき揚げは，いか・ひきわりの大豆・たまねぎ・にんじん・ひじき・小麦粉・米粉・きな粉が入っていました。そのため，食物繊維や鉄分がたっぷりです。豆が苦手な子も，かき揚げに入っていることで，気にせず食べることができていました。

　写真は，かき揚げと肉うどんを作っている様子です。

献立：ごはん・さばの煮つけ・きゅうりの塩もみ・みそ汁・牛乳

　今日は，さばをしょうがやしょうゆで煮た，さばの煮つけでした。揚げ物の魚のから揚げはよく食べますが，煮魚や焼き魚は少し残菜が気になります。今日のさばの煮つけも，骨が気になるからと，残菜が多くありました。箸で骨を上手にとって，おいしく食べられるといいなと思います。

　写真は，さばの煮つけを配缶している様子です。

献立：ごはん・高野豆腐の五目煮・小松菜の炒め物・牛乳

　今日は，伝統食材である凍り豆腐を使った煮物でした。凍り豆腐は，たんぱく質だけでなく，カルシウムも多く含む食品で，とても栄養があります。味がよく染み込み，おいしく仕上がっていました。

　写真は，高野豆腐の五目煮を作っている様子です。

献立；パン・牛肉と野菜のスープ煮・三色ソテー・牛乳

　今日は，牛肉と野菜をコンソメと塩こしょうで煮た，牛肉と野菜のスープ煮でした。牛肉は朝９時から煮込んでいたので，とても柔らかく仕上がっていました。調味料がとても少ないので，牛肉と野菜のうまみを強く感じることができました。

　写真は，牛肉と野菜のスープ煮を作っている様子です。

献立：ビビンバ・わかめスープ・牛乳

　今日はビビンバで，ビビンバの具を白ごはんに混ぜて食べました。牛肉をにんにくやしょうがと炒め，コチュジャン等で味付けをしていました。卵も炒り卵にして，キムチやぜんまいと混ぜ合わせていました。子どもたちは，スプーンを使って上手に具とごはんを混ぜ，おいしそうに食べていました。

　写真は，ビビンバに使った炒り卵を作っている様子です。

献立：麦ごはん・麻婆豆腐・大根の中華サラダ・牛乳

　今日は，子どもたちの大好きな麻婆豆腐でした。たまねぎをしっかり炒めていたので，甘みのある麻婆豆腐に仕上がっていました。残菜はほんの少しで，よく食べていたと思います。
　大根の中華サラダには，茎わかめのシャキシャキとした食感を楽しむことができました。

　写真は，麻婆豆腐を作っている様子です。

献立：パン・りんごジャム・ホキフライ・マッシュドポテト・クリームスープ・牛乳

　今日は，１年生にとって初めてのジャムがありました。ジャムの袋を開けて，パンにつけて食べることは１年生にとって難しいことですが，手が汚れないように，慎重に食べていました。
　クリームスープには，にんじんやホールコーン，ほうれんそうが入っていて，見た目がきれいなクリームスープでした。

献立：広島カレー（ポーク）・野菜ソテー・食育ミックス・牛乳

　今日は，ルウから手作りの広島カレーでした。カレールウだけでも４０分くらいじっくり時間をかけて作ったことで，とてもおいしく仕上がっていました。子どもたちもよく食べていて，１年生は，「家で食べるカレーとちょっと違うけど，このカレーもおいしい」と，言っていました。
　また，今日はとても気温が高く，給食室内は冷房等をつけていても３２度ありました。調理員は，とても暑い中で調理をしていました。

　写真は，広島カレーを作っている様子です。

献立：ごはん・鶏肉のから揚げ・おかかあえ・みそ汁・牛乳

　今日は，子どもたちの大好きな鶏肉のから揚げでした。鶏肉に塩こしょうとガーリックパウダーで下味をつけて，でん粉をまぶして油で揚げています。カリっとしていて，とてもおいしかったです。残菜もとても少なく，よく食べていました。

　写真は，鶏肉のから揚げを作っている様子です。

献立：麦ごはん・うま煮・はりはり漬・牛乳

　今日は，たけのこやごぼう，こんにゃく，切干大根などの食物繊維が多く含まれる食品がたくさん使われていました。歯ごたえのある食品でもあるので，子どもたちは，よく噛んで食べることができていたと思います。１年生は酢の物にあまりなじみが無いようでしたが，頑張って食べることができていました。

　写真は，うま煮を作っている様子です。

献立：麦ごはん・牛肉の中華炒め・中華スープ・ヨーグルト・牛乳

　今日は，中華メニューでした。牛肉の中華炒めには，牛肉・はるさめ・たまねぎ・キャベツ・にら・にんじん等，多くの食材を使っての炒め物で，色々な味や食感を楽しむことができました。
　写真は，牛肉の中華炒めを作っている様子です。

献立：パン・せんちゃん焼きそば・お楽しみフライ・牛乳

　今日は，食物繊維を多くとることができる，せんちゃん焼きそばでした。焼きそばの麺よりも多い切干大根やキャベツを使っていました。ソースのよい香りに，子どもたちは喜んでいました。
　おたのしみフライは，ヒレカツとカキフライでした。

　写真は，せんちゃん焼きそばを作っている様子です。

献立：麦ごはん・ビーフシチュー・三色ソテー・牛乳

　今日は，手作りのブラウンルウを使ったビーフシチューでした。ビーフシチューの牛肉は，４時間くらいずっと煮込んでいたので，食べる頃にはほろほろと，とても柔らかくなっていました。トマトケチャップやトマトペースト，お好みソース等の調味料も合わさることでおいしいシチューに仕上がっており，子どもたちもとても喜んで食べていました。

　写真は，ビーフシチューに使うブラウンルウを作っている様子です。

献立：ごはん・小いわしのから揚げ・肉じゃが・牛乳

　今日は，広島県の郷土料理である，小いわしのから揚げでした。２〜６年生は食べ慣れていますが，１年生は初めて給食で食べました。骨が気になって，食べるのが難しいかな？と心配していましたが，よく食べていて，残さずきれいに食べきっている子がほとんどでした。

　写真は，小いわしのから揚げと，肉じゃがを作っている様子です。

献立：麦ごはん・冷やししゃぶしゃぶ・三糸湯・チーズ・牛乳

　今日から通常給食が再開し，大おかずと小おかずの２つが給食にそろうようになりました。おかずが増えたことで，片付けの時間が長引くかな？と，心配していましたが，素早く済ますことができていました。
　冷やししゃぶしゃぶは，豚肉・きゅうり・たまねぎ・にんじんを，合わせ調味料で味付けをします。合わせ調味料にはしょうがのしぼり汁や酢，レモン汁が入っていて，さっぱりと食べることができました。

　写真は，冷やししゃぶしゃぶと三糸湯を作っている様子です。

献立：麦ごはん・赤魚の竜田揚げ・野菜ソテー・ヨーグルト・牛乳

　今日は，簡単給食最終日でした。いつもなら汁がつくような献立で，少し物足りなさも感じますが，子どもたちは毎日デザートや個付けの物があることに喜んでいるようです。
　新しい配膳方法にもしっかり慣れて，素早く配膳ができるようになっています。来週月曜日からは通常献立です。いろいろな種類の料理や食材を味わいながら食べてほしいと思います。
　
　写真は，赤魚の竜田揚げと，野菜ソテーを作っている様子です。