献立：小型パン・イチゴジャム・カレーうどん・ハムと野菜のソテー・ぶどう

　今日は、ぶどうがありました。ぶどうには、デラウェアや巨峰、ピオーネなど様々な種類がありますが、給食では「ニューベリーＡ」という、種がなく甘味の強いぶどうを使いました。
　また、カレーうどんは、子どもたちに人気のメニューで、残菜がほとんどありませんでした。

　写真は、ぶどうと、カレーうどんをつくっているところです。

献立：ごはん・うま煮・酢の物・牛乳

　今日は、たくさんの材料を煮込んで作る「うま煮」でした。今日のうま煮は、なまあげ・さつまあげ・じゃがいも・こんにゃく・だいこん・にんじんが入っていました。
　吉島東小の給食室では、だいこんを、味がしみ込むように、そして、独特の辛みや臭いが気にならないように、下ゆでをしました。そのひと手間も加わり、とてもおいしいうま煮が出来上がりました。

　写真は、酢の物を配缶しているところと、うま煮のだいこんを下ゆでしているところです。

献立：ビーフストロガノフ・ビーツのサラダ・牛乳

　今日は、姉妹都市「ボルゴグラード市」のある、ロシアの料理を取り入れた献立でした。
　「ビーフストロガノフ」は、ロシアの代表的な料理で、これは、食べることが大好きだったアレキサンダー・ストロガノフ伯爵が考案した料理だと言われています。　またサラダには、「ビーツ」と言われる赤カブによく似た野菜を使っていました。ロシアでは、ビーツを具だくさんのスープに入れた「ボルシチ」という料理がよく食べられています。

　写真は、茹でたビーツと、ビーフストロガノフに小麦粉を振り入れて調理しているところです。

　夏休みの作品応募で、5日間の朝ごはんづくりにチャレンジしてくれた子どもたちがたくさんいました。どの朝ごはんも、盛り付けや栄養のバランスについて考えられていて、様々な工夫が見られました。とてもすばらしいものばかりだったので、一部を職員室廊下の掲示板に掲示しました。ぜひご覧ください。
　学校で習ったオムレツや手作りドレッシングを作ったり、青のりを入れたオリジナルの卵焼きを作ったり、果物を入れて色鮮やかにしたり。とてもよく頑張っていました！！

献立：麦ごはん・ホキのかわり天ぷら・ひじきの炒め煮・かきたま汁・牛乳

　今日は、昆布とかつお節でとった出汁を使ったかきたま汁とひじきの炒め煮でした。かきたま汁は、汁に少しとろみをつけ、溶いた卵を少しずつ流しいれることによって、ふわっとした卵に固まります。今日はすべての料理で残菜がとても少なく、なかでも、ひじきの炒め煮は残菜ゼロでした！！よく食べてくれていました。

　写真は、かきたま汁を作っているところと、配缶しているところです。

献立：黒糖パン・さけのレモン揚げ・ベーコンポテト・コーンスープ・牛乳

　今日は、でんぷんをつけて油で揚げたさけを、レモン果汁の入ったたれをからめた「さけのレモン揚げ」でした。レモンの酸味が効いてとてもおいしかったです。
　さけは、川で生まれて海で育つ魚で、3年から4年たつと、地球を半周するくらいの旅をして、再び生まれた川に戻ってくるそうです。

　写真は、さけを揚げているところと、コーンスープを配缶しているところです。

献立：麦ごはん・肉じゃが・野菜いため・牛乳・大根のきんぴら（臨時休業の対応による追加献立）

　今日は、昨日が台風接近による臨時休業だったため、食材の繰越により、「大根のきんぴら」を献立に追加していました。
　いつもより野菜量が多かったですが、しっかりと食べてくれていました！！

　写真は、肉じゃがを作っているところです。肉じゃがにも、昨日の食材である豚肉や玉ねぎが増量され、ねぎが加わっていました。

献立：ビーンズカレーライス・フルーツミックス・牛乳

　今日は、夏休み明け最初の給食でした。子どもたちが大好きなカレーに豆がたっぷり入ったビーンズカレーライスでした。フルーツミックスもあり、子どもたちにとっては、きっと、とてもうれしいメニューだったと思います。
　初日の給食の残菜は、学校全体で、1人分にも満たないほどの量しかありませんでした。引き続き、たくさん食べてもらいたいです！！！

　写真は、ビーンズカレーライスを作っているところと、今日の残菜量です。

献立：麦ごはん・八宝菜・大豆のぎすけ煮・牛乳

　今日は、大豆のぎすけ煮がありました。大豆のぎすけ煮とは、福岡県の博多に住んでいた宮野義助（みやのぎすけ）という人が考えた料理なので「ぎすけ煮」といい、博多の郷土料理です。かえりいりこと大豆を油で揚げて、甘辛いタレをからめています。

　さて、今日は、夏休み前最後の給食でした。吉島東小学校の子どもたちは、給食を本当に良く食べてくれています。9月からも、たくさん食べてくれることを楽しみにしています！！

　写真は、大豆にでんぷんをつけて揚げたところと、八宝菜を作っているところです。

献立：ごはん・さばの煮つけ・切り干し大根のごま炒め・ひろしまっこ汁・牛乳

　今日は19日で食育の日なので、わ食献立でした。さばを、しょうがと醤油などの調味料でにていました。魚が崩れないように、１つ１つ数えるのはとても神経を使う作業です。
また、ひろしまっこ汁には、夏が旬の野菜であるかぼちゃが入っていました。
　今日は、給食室の気温が41.2度まであがり、とても暑かったです。

　写真は、さばを数えているところと、給食室内の温度計です。

献立：たこめし・豆腐汁・すいか・牛乳

　今日は、広島県の郷土食である「たこめし」でした。たこを、油揚げや高野豆腐、にんじん、ごぼう、みつばと一緒に甘辛く煮て、しょうゆごはんの上にのせて食べました。
　また、今日はすいかでした。すいかの緑の皮ぎりぎりまで食べている子がたくさんいました。おいしかったようで、うれしいです！

　写真は、たこめしのたこと、すいかを切っているところ、そして、食べている途中の、1年生の給食です。

献立：バターパン・チキンビーンズ・卵と野菜のソテー・牛乳

　今日は鶏肉を使ったチキンビーンズでした。豆がたっぷり入っているので、苦手な子も多いですが、豆は畑の肉とも言われるので、食べて、好きになってくれると嬉しいです。
　また、今日は給食室の気温が38.5度まであがりました。暑いですが、夏休みまであと3日なので、調理員さんは、頑張ってくださっています。

献立：夏野菜カレーライス・ひじきサラダ・牛乳

　今日は、夏が旬のかぼちゃ・トマト・なすを使った夏野菜カレーライスでした。かぼちゃがゴロゴロ入っていてとてもおいしかったです。
　なすが苦手な子が、「なす、食べれるよ！なす、うまい！！」と、報告してくれました。カレーだとおいしく食べられるみたいです。カレーをきっかけに、食べ慣れてくれるとうれしいです。

　写真は、かぼちゃを切っているところと、夏野菜カレーライスを作っているところです。

献立：小型黒糖パン・沖縄そば・ゴーヤチャンプルー

　今日は沖縄県でよく食べられている沖縄そばとゴーヤチャンプルーでした。ゴーヤは、外側は緑色でいぼいぼしていますが、内側の種のところは、白色で、ふわふわしています。ちょうど、2年生の野菜についての授業でゴーヤをとりあげていたので、少し苦いですが、頑張って食べてくれていました！！
　また、今日の給食室の温度は、調理中に、37度まであがりました。とてもあつい中で、調理員さんは、おいしい給食を作ってくれています。

　写真は、ゴーヤの内側と、ゴーヤチャンプルーを作っているところです。

献立：麦ごはん・タキギン・きゅうりの塩もみ・わかめスープ・牛乳

　今日は大韓民国など朝鮮半島で食べられている、タキギンという料理が出ました。タキギンの「タ」は「鶏肉」を、「キギン」は「から揚げ」を意味します。鶏肉を油で揚げて、コチュジャンなどから作った甘辛いタレをからめます。甘辛い味でご飯がすすみました。

　

献立：麦ごはん・さわらの照焼き・キャベツのゆかりあえ・じゃがいものそぼろ煮・牛乳

　今日は、和食の献立でした。じゃがいものそぼろ煮には食物繊維が豊富な糸こんにゃくが入っていました。残食はとても少なく、良く食べていました！

　写真は、じゃがいものそぼろ煮が完成したところです。

献立：ごはん・ふりかけ・小いわしのからあげ・コーンポテト・オニオンスープ

　今日は、コーンポテトがありました。給食室でゆでたじゃがいもとホールコーンを混ぜて作ります。今日のじゃがいもは、メークインという種類を使いました。

　写真は、じゃがいもを茹でているところと、小いわしのからあげです。

献立：麦ごはん・麻婆豆腐・大根の中華サラダ・冷凍みかん

　今日は、子どもたちの好きな麻婆豆腐でした。今日の麻婆豆腐は、先日の給食中止分の物資である干ししいたけをみじん切りにして使用していたので、旨味たっぷりでとてもおいしかったです！！

　写真は、250食分の麻婆豆腐を作る豆腐と、完成したものを配缶しているところです。

献立：パン・イチゴジャム・さけのマリネ・クリームスープ・アイスクリーム

　昨日は台風接近のために臨時休業となり、給食はありませんでした。そのため、昨日の給食の物資は、5日以降で繰越使用をします。
　今日は、昨日食べる予定だったアイスクリームを食べました。年に1度のアイスクリームです。子どもたちはとても嬉しそうに食べていました！！

　写真は、さけのマリネを作っているところと、各クラスのアイスを数えているところです。

献立：ごはん・豚じゃが・小松菜のからしあえ

　今日の豚じゃがには、広島県東広島市安芸津町の特産品である「まる赤じゃがいも」を使っていました。中の色が濃く、丸っぽい形をしたじゃがいもです。給食室では、じゃがいもの形が崩れないように火加減を調節して作りました。

　写真は、まる赤じゃがいもと、肉じゃがを作っているところです。