献立：麦ごはん・豆腐の中華スープ煮・わけぎの中華炒め・せとか・牛乳

　今日は中華の献立でした。わけぎの中華炒めでは，大量のわけぎを牛肉や春雨，玉ねぎなどと炒めていました。甘辛い味付けだったので，わけぎが苦手な子も食べやすかったようです。

　写真は，わけぎの中華炒めと，豆腐の中華スープ煮を作っている様子です。

献立：もぶりごはん・鶏団子汁・もみじまんじゅう・牛乳

　今日は広島県の郷土料理であるもぶりごはんともみじまんじゅうを取り入れていました。もぶりごはんの「もぶる」とは広島弁で「まぜる」という意味です。瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜を甘辛く煮て，具と煮汁をごはんに混ぜた料理です。給食のもぶりごはんは，ちりめんいりこやにんじん，ごぼうなどが入っていました。
　また鶏団子汁は，調理員さんに１つ１つ手で丸めてもらった鶏団子を使っていました。

　写真は，もぶりごはんに使ったちりめんいりこと鶏団子を作っている様子です。

献立：麦ごはん・さばの塩焼き・ごま酢あえ・筑前煮・牛乳

　今日は食物繊維を多く含む食品をたくさん使った献立でした。麦ごはんの麦や，ごま酢あえの茎わかめ・切り干し大根，筑前煮のこんにゃく・れんこん・干ししいたけ・ごぼうなどです。食物繊維が多いだけでなく，噛みごたえのある食品ばかりで，よく噛んで給食を食べることができました。

　写真は，筑前煮を作っている様子です。

献立：減量ごはん・味噌煮込みうどん・鶏手羽肉のから揚げ・温野菜・牛乳

　今日は、愛知県の郷土料理を取り入れた献立でした。愛知県と言えば，赤みそを使った料理が有名です。味噌カツやどて煮等もありますが，給食では味噌煮込みうどんを取り入れました。赤みそはとてもこくがあり，おいしかったです。また，愛知県名古屋市では，鶏肉の手羽先をから揚げにして独特のタレでからめたものがよく食べられています。そこで給食では，食べやすい手羽中肉をから揚げにして，甘辛いたれとごまで和えた料理も出しました。みんな上手に鶏肉を食べていました！！

　写真は，鶏手羽肉のから揚げと味噌煮込みうどんを作っている様子です。

献立：親子丼・おかかあえ・チョコプリン・牛乳

　今日は，かつお節をたくさん使ったおかかあえでした。広島県産のキャベツやほうれん草を食材として使っていました。調味料は醤油だけですが，かつお節の旨味でとてもおいしくなります。
　また，今日はチョコプリンがあり，子どもたちは大喜びでした。丼だったことやプリンがついていたことで，給食の片づけがとっても早かったです！！

　写真は，おかかあえと親子丼の具を作っている様子です。

献立：パン・リンゴジャム・クリームシチュー・海藻サラダ・牛乳

　今日は，ホワイトソースから手作りのクリームシチューでした。小麦粉・油・牛乳でホワイトソースを作るのは重労働です。調理員さんは，ダマにならないように火加減を調節しながらすばやく混ぜて作ってくれていました。

　写真は，ホワイトソースとシチューを作っている様子です。

献立：ごはん・広島名物牡蠣の土手鍋・かきあげは最高じゃけぇ・牛乳

　今日は、6年生が言語・数理運用科で考えた広島らしい給食メニューの独自献立でした。今日の献立は，６年１組の子が考えてくれたものです。
　大おかずは，広島が水揚げ量一位の牡蠣を広島の郷土料理である牡蠣の土手鍋で使いました。また，小おかずのかきあげは，赤・黄・緑の働きの食材をすべて入れ，人参やネギで見た目の色を鮮やかにしました。
　広島県産の食材をたくさん使っています。

　写真は，かきあげを揚げている様子と，土手鍋を作っている様子です。

献立：麦ごはん・生揚げの中華煮・野菜炒め・せとか・牛乳

　今日は給食にせとかが出ました。果汁がたっぷりで，皮が薄く，とてもおいしかったです。子どもたちも良く食べていました。
　野菜炒めには，広島市内産の小松菜を使っていました。他のキャベツ等も一緒にシャキシャキとした食感を楽しむことが出来ました。

　写真は，野菜炒めと生揚げの中華煮を作っている様子です。

献立：麦ごはん・冬が旬のチヌのレモン揚げ・ホックホク肉じゃが・牛乳

　今日は吉島東小学校オリジナルの独自献立の日でした。６年生は，言語・数理運用科という教科で広島らしい給食メニューを考えました。今日はその献立でした。この献立は６年２組の子が考えてくれたものです。
　広島が水揚げ量一位のチヌと生産量一位のレモンを組み合わせたチヌのレモン揚げと,広島県呉市が発祥の地だとされている肉じゃがを組み合わせることでより広島を感じられる献立でした。

　写真は，広島県産のレモンを皮ごと薄切りにしている様子と，肉じゃがを作っている様子です。

献立：麦ごはん・いわしのかば焼き・おひたし・かきたま汁・煎り大豆・牛乳

　今日は，節分の行事食でした。節分では，豆まきをしたり，ひいらぎの枝にいわしの頭をさして戸口にかざしたりします。給食にもいわしと煎り大豆を取り入れました。

　写真は，いわしを揚げている様子と，かきたま汁を作っている様子です。

献立：セルフポテトサラダサンド・マカロニスープ・牛乳

　今日はポテトサラダとスライスチーズを自分で食パンに挟んで食べるセルフサンドでした。子どもたちは上手にサンドウィッチを作って楽しそうに食べていました。
　また，マカロニスープでは，クルルという種類のマカロニを使ったスープでした。

　写真は，クルルのマカロニとスープを作っている様子です。