献立：減量ごはん・すきやきうどん・いかの煮つけ・くわいのから揚げ・牛乳

　今日は、広島県福山市の特産品である「くわい」を給食に取り入れていました。福山市は、くわいの生産量が日本一です。もともとは沼地に生えていたものを、福山城の堀地に植えたのが、栽培の始まりだと言われています。くちばしの形をした芽が勢いよく出ることから縁起の良いものだとされ、正月料理によく使われています。
　給食では、くわいを油で揚げて、塩をまぶしていました。１年生は初めて食べる子が多く、躊躇する様子が見られましたが、食べてみると「フライドポテトみたいな味がする〜」とおいしく食べることができていました。

　写真は、素揚げする前のくわいです。