お湯をわかしながら，きゅうすに人数分のせん茶を入れておきましょう。

　一人分の目安として，せん茶は２ｇ，お湯は１００ｍＬです。せん茶は，すり切りべらを使ってはかると，正確にはかれます。お湯は蒸発するので，少しだけ多めにしておいたらいいですね。

　お湯がわいたら，少し冷ましてからきゅうすに入れ，しばらくおいておきましょう。

　湯のみにお茶をいれるときは，どの湯のみのお茶も同じこさになるように，少しずつ順番につぎ分けましょう。きゅうすにお茶が残らないように，最後の一滴までつぎきりましょう。