献立：バターパン・白菜のクリーム煮・三色ソテー・牛乳

　今日は，白菜を使ったクリーム煮でした。白菜は，芯と葉っぱで火の通り方が違うので，芯と葉っぱで時間を分けて釜に入れていました。白菜は，火を通すと多くの水が出るので，水の調節が難しいです。野菜を煮る水の量や，ホワイトソースのとろみを調整して，ちょうど良くなるようにします。
　ホワイトソースは給食室の手作りで，小麦粉とサラダ油，牛乳をゆっくり加熱して，なめらかで真っ白なソースを作っていました。

　写真は，芯と葉っぱで分けた白菜と，白菜のクリーム煮を作っている様子です。

　いよいよ寒い季節がやってきました。

　ちょっぴり風は冷たいけれど，いいお天気の日に，生活科で作った凧を上げました。

　グラウンドに大きく３つの楕円のコースを描き，クラスごとにスタートします。糸を短めにしているので，みんな一生懸命走る，走る！走る！！

　「上がったよ〜。」「見て見て！」あちこちから歓声が聞こえてきました。

　ただの箱をじっと見つめて考えて，この箱に入れたい物は・・・・・。

　入れるものに合った飾りつけをします。色紙でくるんだり，マスキングテープを貼ったり，モールやリボンを付けたり，持ち手を付けたり，ショルダーバッグのようにベルトを付けたり・・・・様々に工夫しました。

　「お買い物に行きたいな。」「お母さんに貸してあげようかな。」楽しそうな会話が聞こえてきます。

　どんな宝物を入れたでしょうか？

　「どんぐりと山猫」の第５回です。
１枚目の山猫は片足を挙げています。地面を踏んで怒っている様子がとてもよく伝わります。２枚目は背景をたくさん作っています。真ん中の木はイチョウの木でしょうか。黄色い葉に秋を感じます。
　
　１２日からアステールプラザである「文化の祭典」に吉島東小学校の児童の作品が展示してあります。ぜひそちらも見に行ってみてください。

献立：麦ごはん・みそおでん・酢の物・牛乳

　今日は，赤みそを使った，みそおでんでした。赤みその他にも，しょうゆやさとう，みりん等で味をつけます。みそが入ることで，いつもとは少し違った味わいになり，ごはんもすすみます。味が染み込みやすいように，大根は下ゆでをしていました。
　酢の物には，透明な糸寒天が入っていたので，「キラキラしてるのが入っている！！」と，喜んでいる子も見られました。

献立：麦ごはん・さわらのかわり天ぷら・大豆の磯煮・けんちん汁・牛乳

　今日は，衣にきな粉を加えた，かわり天ぷらでした。きな粉を加えることで香ばしくなり，食物繊維や鉄分も多くとることができます。さわらの切り身一枚一枚に丁寧に衣をつけ，油で揚げていました。
　けんちん汁は，鶏肉やごぼう等の食材を，まずごま油でしっかりと炒めてから出汁で煮ていたので，とてもよい香りで，うま味もありました。けんちん汁は，残菜ゼロでした。

　写真は，かわり天ぷらを揚げている様子と，けんちん汁の野菜を炒めている様子です。

　生活科で集めた秋の木の実などを使って，おもちゃを作りました。

　グループで話し合い，材料を持ち寄って，いろいろ工夫して作りました。

　生活科の秋もこれでしめくくりとなります。

　楽しかったね。

　「どんぐりと山猫」の第４回です。
１枚目の山猫は両手を挙げています。２枚目の山猫は、一つの手は挙げてもう一つの手は下げています。どちらも動きがあって良いです。子どもの思いを感じます。

　今週から図工では「わすれられないあの時」の学習に入っています。今回は、絵を描きます。また紹介します。

献立：麦ごはん・親子煮・ごま酢あえ・牛乳

　親子煮は，名前の通り，鶏肉と卵を使った煮物のことです。他にも，凍り豆腐や干ししいたけ，にんじん，じゃがいも等が入っていました。煮物を作った最後に卵を流し入れることによって，卵が煮汁のうま味をまとめてくれます。また最後に加えたねぎは，１センチ位の太めの幅で切ることによって，色がきれいに残り，見た目も鮮やかになりました。栄養満点でおいしい親子煮でした。

　写真は，親子煮を作っている様子です。