１１月２０日（月）のこんだて

　麦ごはん
　じゃがいものそぼろ煮
　野菜炒め
　牛乳

　今回は「じゃがいものそぼろ煮」について・・・
　今日はとっても寒いので、あたたかい料理がいつも以上においしく感じられます。じゃがいものそぼろ煮は、ミンチ肉で作る肉じゃがのような料理です。ミンチ肉を使うので、グツグツ煮込んでいると次から次へと脂が浮いてきます。教室で大きな食缶から小さな食器に配膳すると、給食室で熱々だった料理もどんどん冷めていきます。動物性の脂は冷めると白く固まってくるので、調理中にできるだけ取り除きます。
　「子ども達が食べる時、どんな味・状態になるかな？」ここをゴールに日々がんばっています。

　１１月１７日（金）のこんだて

　麦ごはん
　黒鯛の竜田揚げ
　大豆の磯煮
　ひろしまっこ汁
　牛乳

　今回は「ひろしまっこ汁」について・・・
　食育の日に必ず登場する「ひろしまっこ汁」。ちりめんいりこを出汁＆具として使い、旬の食品を入れるみそ汁です。今日のひろしまっこ汁には、さつま芋を入れました。さつま芋を入れるとチョッピリ甘味が感じられ「秋だなぁ」と思います。
　さつま芋は、あっという間に煮えて、油断すると煮崩れてしまいます。ゴロゴロッと大きめに切って汁に入れました。おいしかったです♪

　１１月１６日（木）のこんだて

　パン
　いちごジャム
　マカロニのクリーム煮
　グリーンサラダ
　みかん
　牛乳

　今回は「マカロニのクリーム煮」について・・・
　久しぶりのコッテリクリーミーな料理です。この料理は、焼く手前のグラタンのような仕上がりです。クルクルッとしたかわいいマカロニに、ホワイトソースがよくからんで食べごたえのある１品です。とけるチーズなどが入るので、釜の底が焦げ付かないように火加減に気を付けながらずーっと混ぜ続けます。けっこう大変な料理です・・・。

　１１月１５日（水）のこんだて

　うずみ
　（麦ごはん）
　小いわしのから揚げ
　広島菜の炒め物
　牛乳

　今回は「広島菜の炒め物」について・・・
　「広島菜＝広島菜漬」というイメージがありますが、ここ数年、お店で葉物野菜として広島菜を見るようになりました。今日は、ごま油でちりめんいりこ、にんじん、広島菜を炒めてさつま揚げを入れ、酒、みりん、しょうゆで味をつけました。ちりめんやさつま揚げの強い旨味が広島菜とよく合います。青菜として味わい、漬物でも味わって、味の変化を楽しむのも良いと思います。

　１１月１４日（火）のこんだて

　麦ごはん
　おでん
　すのもの
　みかん
　牛乳

　今回は「おでん」について・・・
　朝晩キュッと寒くなりました。おでんが食べたい！と思う季節です。給食では、出汁として使った昆布を色紙切りにして具材として使っています。さつま揚げと板こんにゃくは三角に切って、いつもの煮物とは違うぞ！というアピールをしてます。
　今日は、広島県産の大根をたっぷり使いました。庄原市高野町では、寒暖差が大きいので、おいしい大根ができるそうです。葉も皮もおいしく食べることができます。エコクッキングしながら、広島県の大根を丸ごと味わってみましょう♪

　１１月１３日（月）のこんだて

　手巻き寿司
　（酢合わせごはん　スタミナ納豆　ウインナー　のり）
　豆腐汁
　牛乳

　今回は「手巻き寿司」について・・・
　手巻き寿司って、どんな形に巻きますか？私のイメージでは円錐形ですが、子ども達や若い先生たちを見てみると、短いのり巻きのようにクルクルッと巻いていました。今日は長方形ののり３枚で、スタミナ納豆とウインナーを巻きます。給食ならではの制約があるので、いつも、どんな具にするか悩みます。「たまごやきじゃないんじゃねぇ・・・。」と残念そうに言う子もいました。スモークチーズやねり梅、たくあん、ツナサラダなど、いろいろ出してたなぁと昔を懐かしく思い出しました。
　スタミナ納豆は、他県の人気給食リストからピックアップした料理です。しょうが、にんにく、豆板醤、ごま油で鶏ミンチとねぎを炒め、しょうゆ、酒、みりんで味を付けたものとひき割り納豆を混ぜ合わせた料理です。鶏ミンチが入るので、ミニカップに入っている納豆ほど糸は引きませんが、大きな釜で混ぜ合わせたり、各クラスに配食したりする時は、いつもより大変でした。
　教室では、クルクルッ巻いて、パクッと食べた瞬間に、のり巻き状の手巻き寿司の下になっている部分からボロボロと中身がこぼれ落ちていっているようでした・・・。のりのサイズとごはんと具の量。食べる側に絶妙なバランス感覚が必要とされる、結構難易度の高い料理なのでした。

　１１月１０日（金）のこんだて

　ごはん
　焼きとり風
　みそ汁
　りんご
　牛乳

　今回は「りんご」について・・・
　欧米では『１日１個のりんごは医者を遠ざける』といわれるほど、体に良い働きをしてくれるありがたい果物です。日本では明治時代から栽培されています。とてもたくさんの品種が作られています。自分好みのりんごを探して、あれこれ味わってみるのも楽しいものです。
　今日は、長野県産の「シナノスイート」が届きました。甘味と酸味のバランスが良く、シャリシャリッとした歯ごたえで、とてもおいしいりんごでした。
　そのまま食べたり、スイーツに変身させたり、料理に使ったりと、活躍の場が多い果物です。ぜひ、家庭でもおいしく味わい、元気に冬を乗り越えましょう♪

キッザニア甲子園を後にし、一路広島へ。途中三木SAに寄りましたが、寝ていて起きない子も。しっかり働いて、疲れたのでしょうね。

最後に稼いだキッゾ（キッザニアでのお金）を引き出し、デパートでお買い物。何が買えるかな？

お昼を食べて…そろそろお土産も選ばなくちゃ！

銀行でカードの作成、病院（医師）、キャビンアテンダントを体験中！

歯科医院・筆記具屋・クライミングビルディングを体験中！

シティクロックパフォーマー



テレビ局



お菓子工場

サラダショップ


ソフトクリームショップ


ロボット研究開発センター

キッザニア甲子園に到着。お仕事カードを持って、お仕事開始です！

お世話になった旅館にお別れです。料理はおいしく、露天風呂は気持ちよかったですね。お礼を言って、キッザニアへ向かいます。

夕食と同じ大広間で、朝食です。キッザニアでしっかり働くためにも、モリモリ食べるそうです。ご飯のおかわりも、たくさんしていましたよ。

ホテル裏の公園を散策しました。朝は冷えましたが、寝不足の頭をしっかりと起こすことができました。

美味しい食事、気持ちの良い温泉の後は、お楽しみ会！出し物の歌や劇などと、ゲーム（決まったスペースに何人入れるか）の二部構成になっていました。とても楽しい思い出がまた増えました。

大広間で期待の食事がスタート。ボリューム満点でしたが、ペロリと食べていました。片付けもバッチリ！