【今日の献立】
ごはん
ひじき佃煮
含め煮
白和え
牛乳

【一言メモ】
　白和えは、日本に昔から伝わる伝統料理の一つで、和え衣のいろが白いので「白和え」と呼ばれています。和え衣は、すりつぶした豆腐を白みそ・砂糖・みりんなどで味付けをして作ります。給食では、釜の中で豆腐をつぶしながら乾煎りし、調味料を入れて和え衣をつくり、薄味で煮たちくわ・こんにゃく・にんじんとほうれんそう・ゴマと一緒に和えています。

＜写真下＞
２年６組