広島県は，東京オリンピック・パラリンピックに向けて，メキシコ合衆国のホストタウンになっています。
　7月1日の献立は、「パン　ポヨ・コン・ヒトマテ　いんげん豆のスープ　牛乳」です。
メキシコ料理には，とうもろこしや豆，チリと呼ばれるとうがらしを多く使います。今日は，ポヨ・コン・ヒトマテというメキシコ料理を取り入れました。ポヨ・コン・ヒトマテのポヨとは鶏肉，ヒトマテとはトマトという意味で，鶏肉のトマト煮込み料理のことです。
　東京オリンピック・パラリンピックで、選手のみなさんが力を発揮できるよう応援しましょう。