４月１６日（月）のこんだて

　麦ごはん
　のり佃煮
　含め煮
　レバーのから揚げ
　キャベツのゆかりあえ
　牛乳

　今回は「含め煮」について・・・
　高野豆腐（凍り豆腐）が入った煮物です。給食では1.5cm角ぐらいの小さくてかわいいものを使っています。高野豆腐は、スポンジのように煮汁をぐんぐん吸い込んでいくので、煮含める時に気を付けないといけません。難しいです・・・。
　次に高野豆腐を入れる煮物が登場する時は、煮汁が多めに仕上がるように工夫をしてみようと調理員さんたちと話をしました。おいしく仕上がるようにチャレンジしていくのはウキウキします♪