３月２日（金）のこんだて

　ちらしずし
　鰆の照焼き
　わけぎのぬた
　豆腐汁
　桜餅
　牛乳

　今回は「わけぎのぬた」について・・・
　年に１度、ひな祭り献立の日に登場します。
　栄養黒板を書きかえている委員会の子どもたちが、「ぬたってさぁ、あれでしょ！なんか、へんな味ので和えてあるヤツでしょ！」と、不満そうな顔で言ってきました。「へんな味って、言わんの。酢みそっていいます。」「わけぎは、ねぎみたいなヤツでしょ。あれはねぇ、食べれるようになったけぇいいけどぉ、酢みそがイヤなんよぉ。」と一生懸命「イヤだ！」を訴えていました。
　給食では、酢みそを作る時にしっかり加熱するので、かなり酢の酸味がとびます。辛子も入れますが、ちょっぴりなので辛味はほとんど感じません・・・。薄っすら酸味を感じる甘めの白みそのような酢みそです。もっと酸味がある方が食べやすいのかなぁと思い、調味料の加減や火加減に悩みながら作ります。矢野西の子どもたちは、まろやかな方とキレのある方、どちらが好みか、来年は、今回より酸味を残して、キレのある酢みそを作って食べっぷりを比べてみようかな。