２月１６日（金）のこんだて

　ごはん
　揚げ豆腐のそぼろあんかけ
　中華風卵スープ
　牛乳
　
　今回は「中華風卵スープ」について・・・
　卵をフワフワッとさせるために、溶き卵に水溶きでん粉を混ぜます。しっかりとスープを熱くしてグルグル混ぜながら、水溶きでん粉入りの卵をスーッと細く流し入れると、スープが濁らずきれいに仕上がります。美しく仕上がると、ごちそうスープに大変身する一品です♪