１月１６日のこんだて

　広島カレーライス
　（麦ごはん）
　三色ソテー
　食育ミックス
　牛乳

　今回は「広島カレー」について・・・
　手作りカレールウのカレーライスです♪　手作りカレールウの時は、隠し味としてケチャップ、プルーンピューレ、お好みソース、ウスターソース、オイスターソースしょうゆなどを、あれこれちょっとずつ入れています。いつもより早く作り始めて、途中、火を止めてねかせる時間をとりますが、このねかせている間に、食材や様々な個性を持った調味料がなじんでいき、グッとおいしくなります。
　給食のカレーでは、仕上げにガラムマサラという香辛料をパラッと入れます。こうすると本格的な仕上がりになります。家庭でもいかがですか！