１２月２０日（水）のこんだて

　玄米ごはん
　みそおでん
　すのもの
　牛乳

　今回は「みそおでん」について・・・。
　寒い季節限定料理です。ふつうのおでんの方が人気はありますが、飽きないようにみそ味のおでんも登場します。広島では馴染みのない赤みそを使います。みそ汁の時は、みその香りがしっかり味わえるよう仕上げに入れますが、ちょっと風味を飛ばすために早めに入れてコトコト煮込み、みその旨味を楽しむ料理にしました。
　今年もあともう少しです。しっかり食べて体を温め、がんばってほしいと思います。