９月２１日（木）のこんだて

　小型バターパン
　冷やし中華
　きなこフライビーンズ
　ミニトマト
　牛乳

　今回は「きなこフライビーンズ」について・・・
　大豆と大豆から作られるきな粉。大豆だらけです・・・。
　出来上りはシンプルですが、結構、手間をかけて作っています。
　乾燥大豆を熱湯でもどして、でん粉をまぶしてジュワーッと油で揚げて、あらかじめきな粉と砂糖と塩を混ぜておいたものをまぶします。水煮大豆という便利な食材もありますが、乾燥大豆を使う方が断然！味が良いです。
　大豆はいろいろな食品や調味料に変化します。素材そのものを味わう料理だけでも、おかずからスイーツまで数知れず・・・。今日は、『素朴系和スイーツ』といったところでしょうか。よく食べていました♪