９月１２日（火）のこんだて

　麦ごはん
　豆腐の中華スープ煮
　レバーのから揚げ
　キャベツの中華あえ
　牛乳

　今回は「豆腐の中華スープ煮」について・・・
　「ブラックタイガーみたいな大きなえびはいいけどさぁ・・・。」と、ブツブツご意見をいただきました。どうやら、給食で使う小えびはちょっとお気に召さないようです。（小えびといってもゆでた後のサイズは、クルンッと丸まった直径が２cm程度はありますが・・・。）
　給食室では、冷凍えびの周りについている氷の膜を洗い流し、酒に漬けてから使います。さらに、ギュッと縮まないように、でん粉をまぶして下ゆでしてから、料理に使います。おいしく食べてもらうための下ごしらえも頑張ってます！