４月２１日（金）の献立
　
　親子丼
　（麦ごはん）
　ししゃものから揚げ
　ごまあえ
　牛乳

　今回は「親子丼」について・・・
　昆布とかつお節の出汁の旨味、たまねぎの甘味と卵のまろやかさが、何とも言えないおいしさを作り出します。
　カツッ・パカッ・ポチャン、カツッ・パカッ・ポチャン・・・。
　下処理室では、良いリズムでこの音が響きます。この音、卵を割っている時の音です。１０個、２０個ぐらいなら「今日も、良いリズムだったわ。」と、楽しく終わる作業ですが、３００個を超えたあたりから、割卵係りになった調理員さんはきっと「まだ、ある・・・。」と何回か思ったことでしょう。
　たくさんあっても、殻が混ざってないかな？いつもと違う変な物が混ざってないかな？と１個、１個、ていねいに割っていきます。がんばってます！