４月１７日（月）の献立

　麦ごはん
　焼肉
　かきたま汁
　小魚アーモンド
　牛乳

　今回は「焼肉」について・・・
　給食の焼肉は、家庭の焼肉とはずいぶん違うので、「えっ・・・。」と思った子もいたでしょう。たまねぎ、にんじん、ピーマンもドンッと入ります。肉の多い炒め物のような仕上がりですが、良い味してます。にんにく、しょうが、しょうゆ、砂糖、みりん、酒のバランスが絶妙です。
　たくさんの豚肉と牛肉を使います。パラッとほぐれる冷凍状態ならいいのですが、ゴロッと大きな塊になっていると、しっかり火を通すのにとても時間がかかります。３つの釜に分けても、しっかり火が通るまで１０分以上かかります。
　家庭で焼肉といえばワイワイ楽しい食事ですが、給食室ではしっかり火が通るように、でも、焦げないように火加減にとても神経を使う料理です・・・。
　できあがった時はクタクタですが、とても良く食べてくれていたので、疲れも吹っ飛びます♪