最新更新日:2024/05/28 | |
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4月17日の給食
4月17日(月)の献立
麦ごはん 焼肉 かきたま汁 小魚アーモンド 牛乳 今回は「焼肉」について・・・ 給食の焼肉は、家庭の焼肉とはずいぶん違うので、「えっ・・・。」と思った子もいたでしょう。たまねぎ、にんじん、ピーマンもドンッと入ります。肉の多い炒め物のような仕上がりですが、良い味してます。にんにく、しょうが、しょうゆ、砂糖、みりん、酒のバランスが絶妙です。 たくさんの豚肉と牛肉を使います。パラッとほぐれる冷凍状態ならいいのですが、ゴロッと大きな塊になっていると、しっかり火を通すのにとても時間がかかります。3つの釜に分けても、しっかり火が通るまで10分以上かかります。 家庭で焼肉といえばワイワイ楽しい食事ですが、給食室ではしっかり火が通るように、でも、焦げないように火加減にとても神経を使う料理です・・・。 できあがった時はクタクタですが、とても良く食べてくれていたので、疲れも吹っ飛びます♪ |
広島市立矢野西小学校
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