１０月３１日（月）の献立

　ごはん（減量）
　親子うどん
　五目金時豆
　みかん
　牛乳

　今回は「五目金時豆」について・・・。
　いつもは大豆を使う五目豆ですが、今日は「金時豆」を使いました。ケチャップ味の○○ビーンズといった料理では、少々煮崩れてもスプーンでガッとすくってスープと一緒にパクッと食べるので、「水煮金時豆の扱いが難しい！」と感じることはあまりありませんでした。しかし、今日は姿がくっきり見え、汁気の少ない煮物です。皮の厚い金時豆は、味が染みにくく、グラグラグツグツ煮ると豆が割れて崩れてくるので、美しくおいしく煮含めるのは大変です・・・。気をつかいました・・・。
　家庭で人気のある豆料理ってどんなのがあるんでしょうか？給食でも取り入れて豆料理のバリエーションを増やしていきたいものです。