９月２８日（水）の献立

　麦ごはん
　焼き肉
　わかめスープ
　チーズ
　牛乳

　今回は「焼き肉」について・・・
　給食の焼き肉は、肉の多い野菜炒めのようですが、とても人気がある１品です。牛肉と豚肉の２種類を使います。ピーマンも入っていましたが、残食はありませんでした♪
　たくさんの肉を炒めるので、早く確実に火が通るように、食材を小分けにして炒めます。まず、野菜を炒めて取り出しておきます。次に、肉を炒めます。ブワーッと出てくる脂を取ったら、にんにくとしょうが、酒、砂糖、しょうゆ、みりんで味をつけます。この時、給食室には食欲をそそる良い香りがパーッと広がります。一気にお腹がすいてきます。ごはんと一緒に食べる時の幸せを想像しながら、調理を続けます。初めに炒めた野菜をもどして、ごまと仕上げのしょうゆをサッと入れて、炒め合わせたらできあがりです。今日は、ごはんもとってもよく食べてくれていました。うれしい日でした。