９月６日（火）の献立

　ごはん
　ホキの照り焼き
　きゅうりのゆかりあえ
　とうがん汁
　牛乳

　今回は「とうがん汁」について・・・
　年に１度の登場です。「とうがん」は漢字で書くと「冬瓜」と書きます。夏が旬の野菜ですが、丸ごと涼しい所で保管すると冬までもつので、冬瓜という名前になったそうです。夏の野菜らしく、体を冷やす働きがあり、むくみの解消にもいいそうです。今日は上品に、かつおと昆布でとった出汁に入れて、おいしい汁にしました。
　こういった料理を、おいしいと味わえるようになってほしいなぁと思います。