９月２日（金）の献立

　玄米ごはん
　ひじき佃煮
　肉じゃが
　野菜炒め
　牛乳

　今回は「肉じゃが」について・・・
　まず始めに、たくさんの牛肉を炒めます。量が多いと「もう炒まったかなぁ。」と思った頃に、ひょっこり赤い生肉が出てきます。気が抜けません！！ピチッとくっついたスライス肉をバラバラとほぐしながらしっかり炒めます。１０分以上は炒めるでしょうか・・・。この後、野菜などを入れてさらに炒めます。水を入れてコトコト煮込み始めるまで結構大変です。また、じゃがいもを煮崩さないように、でも味がしみ込むように・・・と、タイミングと火加減の調整に最後の最後までドキドキさせられる料理のひとつです。