７月１５日（金）の献立

　ごはん
　鮭のから揚げ
　あらめの炒め煮
　みそ汁
　牛乳

　今回は「あらめの炒め煮」について・・・
　多くの人が「あらめって何？」と思われているのではないでしょうか。給食室でもそうでした。「あらめって、昆布のこと？ひじきのこと？あらめっていう物があるの？」　答えは、「あらめ（荒布）」という海藻のことです。昆布の仲間ですが、見た目はわかめに近く、ひじきと同じように調理していきます。お店では、細切りで乾燥させた状態で売られていますが、島根出身の調理員さんが「あらめって、うちの方では、角切りだったよ。」と話してくれました。どうやら、加工の仕方はいろいろあるようです。