７月１１日（月）の献立
　
　麦ごはん
　八宝菜
　大豆のぎすけ煮
　冷凍みかん
　牛乳

　今回は「大豆のぎすけ煮」について・・・
　育ちざかりの子ども達に、大好きになってもらいたい「大豆」と「かえりいりこ」を使った一品です。
　大豆は、便利な水煮もありますが、乾燥大豆を煮て使う方が「味」がいいので、乾燥大豆を煮戻して、でんぷんをまぶして油で揚げます。いりこは、サッと素揚げにします。これに、砂糖としょうゆと水で作ったタレと、ごまを混ぜたらできあがりです。
　シンプルですが、噛めば噛むほどおいしくなる奥深い味わいの料理です。