７月７日（木）の献立

　小型黒糖パン
　沖縄そば
　ゴーヤチャンプルー
　冷凍パイン
　牛乳

　今回は「沖縄紹介メニュー」について・・・
　夏！暑い！　きれいな青空、海と一緒に、沖縄の風景がうかんできます。給食でも、暑さに負けない食事をどうぞ♪ということで取り入れました。
　沖縄そばは、豚骨とかつお節でとった出汁に、沖縄独特の中華めんに豚肉の角煮などが入るらしいのですが、給食では、かつお出汁に、いつもの中華めんとスライス豚肉をしょうが、しょうゆ、酒、砂糖で煮含めたものを入れました。ちょっと微妙な沖縄そばですが、鶏がらスープではなく、かつお出汁で味わう中華めん！というところで沖縄を感じてもらえたでしょうか？
　ゴーヤチャンプルーは、ゴーヤの苦みも楽しむ料理なんでしょうが、給食では、中の白いわたをしっかり取り、塩もみして、ゆでて・・・。と、苦みがかなり少なくなっています。調理中「私、この苦み、苦手なのよねぇ。」とか「ゴーヤって、家で料理する？うちはねぇ、もらったらするぐらいかなぁ。」「うちは、けっこう食べるよ。」と、インパクトのある食材の話に花が咲いていました。
　「パイナップルって、どんなふうになってるか知ってる？」職員室での会話です。どんなふうになっているんでしょうねぇ・・・。気になりませんか？ぜひ、調べてみてください♪