どれでしょう？

　広島カレーライスは，広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず，給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。お店で売っているルウより，脂肪と塩分を減らすことができます。かくし味に，広島特産のかきから作られるオイスターソースとお好みソースが入っています。



広島カレーの作り方

当ててみてください！

何の花でしょう？

　肉じゃがは広島県呉市や京都府舞鶴市で考え出された料理といわれています。肉とじゃがいも，糸こんにゃく，たまねぎ，にんじんなどをあまがらく，しょうゆ味で煮込んだ料理です。肉は今日のように牛肉を使うことが多く，ほかに豚肉や鶏肉を使うこともあります。　家庭料理の人気メニューの一つです。


肉じゃがの作り方

　ごぼうは今から1200年前の平安時代から食べられている野菜です。長さが70センチメートルから80セントメートルになるころ土の中から掘り出されます。ごぼうを食べるのは日本だけで，中国では薬として使っています，食物せんいが多く，おなかの調子を整えてくれる働きがあります。


きんぴらごぼうの作り方

何の花でしょう？

　中国の豆腐料理で有名なものに，麻婆豆腐があります。この麻婆豆腐は，食べるとピリッと辛味があり，これは「豆板醤」という調味料が入っているからです。豆板醤は中国の四川料理にはなくてはならない調味料で，日本の「みそ」のようなものです。


麻婆豆腐の作り方

何の花でしょう？