３月４日の献立は，パン，大豆シチュー，ひじきサラダ，牛乳です。
　大豆シチューの作り方です。
１．白ワインをふった鶏肉を油で炒める。
２．角切りのたまねぎ，にんじんを炒め，水を入れて煮る。
３．角切りのじゃがいもを入れてさらに煮込み，柔らかくなった大豆を入れて，コンソメ，塩，こしょうで調味する。
４．小麦粉，サラダ油，牛乳で作ったホワイトソースと脱脂粉乳を加える。
　カルシウムたっぷりのシチュー。体の中から温まりおいしいです。
〈ひとくちメモ〉給食放送
　脱脂粉乳…今日の大豆シチューの中に，脱脂粉乳が入っています。脱脂粉乳とは，牛乳に含まれる脂肪を取り除いて，乾燥させ粉にしたものです。英語ではスキムミルクとも呼ばれます。牛乳から水分も除き乾燥させているので，長期保存することができます。牛乳と比べるとカルシウムは１０倍にもなります。給食ではシチューやフルーツミルクあえに入っていますが，パンにも脱脂粉乳が入っています。